افطاری شب اول ماه رمضان؛ کلوچه معمول عربی
جالبز – زهرا موسوی: کلوچه معمول یک نوع کلوچه عربی سنتی است که میان آن با خرما، گردو و یا پسته پر شده است. این کلوچه در آشپزی شرق مدیترانه…
افطاری شب سوم ماه رمضان؛ حلوای هویج ژله‌ای
جالبز – زهرا موسوی: حلوای هویج یکی از حلوا‌های معروف و پرطرفدار در میان حلوا‌های سبزیجات است. این حلوا به خاطر رنگ نارنجی زیبای خود ظاهر چشمگیری دارد و بخاطر…
افطاری شب چهارم ماه رمضان؛ پاکورای سبزیجات در فر
جالبز – زهرا موسوی: پاکورا یا پاکودا یک نوع غذای هندی یا بهتر است بگوییم یک میان وعده مشهور است که حالتی تقریبا شبیه به شامی یا شاید هم کوکو…
افطاری شب ششم ماه رمضان؛ پاستا با سس راتاتوئی
جالبز – زهرا موسوی: پاستا با سس راتاتوئی یک پاستای کته‌ای و بدون نیاز به آبکش کردن است که با سبزیجات متنوعی که برای درست کردن راتاتوئی استفاده می‌شوند، تهیه…
افطاری شب هفتم ماه رمضان؛ کیک صفوف لبنانی
جالبز – زهرا موسوی: کیک صفوف (sfouf) یک کیک لبنانی زردچوبه‌ای است که با دو نوع آرد، زردچوبه و آجیل درست می‌شود. این کیک به دلیل وجود زردچوبه رنگ زرد…
افطاری روز بیست‌و‌هشتم ماه رمضان؛ نان ناپلی سیردار
جالبز: شهر ناپولی به دلیل نان‌های خوبش معروف است. یکی از نان‌های مشهور این شهر نان سیر پیتزایی است. این نان عالی با ترکیباتی ساده، اما خوش‌عطر درست می‌شود. نان…
تقدیم به شما: شجریان و ربنای ملکوتی برای ماه مبارک
جالبز: چه صدایی گوش‌نوازتر از صدای استاد برای ساعات ملکوتی افطار؟ حال که متاسفانه از شنیدن این مجموعه ملکوتی در صداوسیما محروم شده‌ایم، اگر از ۱۴ دقیقه مانده به اذان…
افطاری روز؛ سوپ بادام زمینی
مجله آشپزی جالبز: سوپ بادام زمینی یکی از سوپ‌های مورد استفاده در کشور مراکش است. البته که این سوپ در کشور بولیوی نیز علاقه‌مندان زیادی دارد. این سوپ را می‌توان…