قابلمه با سایز کوچک در یک آشپزخانه به عنوان یک ظرف پخت و پز چند کاره جایگاه مهمی دارد. در یک قابلمه با سایز 14 مانند آنچه در تصویر مشاهده میشود هم میتوان برای تعداد کمی از افراد برنج و خورش پخت هم میتوان با کمترین مقدار روغن حجم زیادی از مواد را سرخ کرد. مواد شیمیایی در مجاورت دما و حرارت مستقیم وارد واکنش شده و تولید مواد دیگری میکنند که در بیشتر مواقع برای سلامتی انسان خطرناک هستند. از این رو تغییر و تحولات زیادی برای کاهش این آثار سو در جنس بدنه و روکش ظروف صورت گرفت که نتیجه آن تنوع بالا در جنس ظاهر و صد البته قیمت این گروه از ابزار آشپزی است. گرانیت روکشی است که بر روی بدنهی آلمینیومی ظروف قرار میگیرد. این روکش نچسب، عملکردی شبیه به تفلون دارد با این مزیت که فاقد مواد مضر موجود در تفلون است. ظروف با روکش گرانیتی در مقابل فرسایش، خوردگی و خراشیدگی بسیار مقاومتر هستند.
