ماکارونی یکی از غذاهای محبوب و پرکالری است. میزان کالری ماکارانی وابسته به روش پخت و مارک آن می‌تواند متفاوت باشد، اما به طور کلی می‌توان گفت هر ۱۰۰ گرم ماکارونی بدون افزودنی تقریبا ۱۵۷ کالری دارد.
جالبز | بخش سلامت – ماکارونی یکی از غذاهای پرطرفدار است که معمولا همراه با گوشت، مرغ، سبزیجات و … پخته می‌شود. این غذا سرشار از کربوهیدرات است و می‌تواند انرژی مورد نیاز بدن را برای انجام فعالیت‌های شدید فیزیکی فراهم کند، اما مصرف بیش از حد آن باعث اضافه وزن می‌شود. اطلاع از میزان کالری ماکارونی برای افراد که اضافه وزن یا افراد دیابت دارند و باید میزان کالری روزانه شان را کنترل کنند ضروری است. با ما همراه باشید تا از کالری ماکارونی و ارزش غذایی آن در شکل‌های مختلف آگاه شوید.
در صورتی که بخش خاصی از این مطلب مدنظر شماست، با انتخاب عناوینی که در فهرست موضوعی زیر ارائه شده‌اند، به موضوع دلخواه خود برسید.
- کالری ماکارونی خام
- کالری ماکارونی دم نکشیده
- کالری ماکارونی پخته شده
- كالري ماكاروني با گوشت
- کالری ماکارونی با سویا
- کالری مارک‌های مختلف ماکارونی
- مقایسه کالری برنج و ماکارونی
کالری سایر مواد غذایی:
کالری ماکارونی خام
| ارزش غذایی ۱۰۰ گرم ماکارونی خشک | ||
| اطلاعات تغذیه ای | مقدار | درصد نیاز روزانه |
| کالری | ۳۷۱ | ۱۸٪ |
| چربی کل | ۱.۵۱ گرم | ۲٪ |
| چربی اشباع | ۰/۲۷۷ گرم | ۱٪ |
| اسید چرب چند غیر اشباع | ۰/۵۴۶ گرم | – |
| اسید چرب تک غیر اشباع | ۰/۱۷۱ گرم | – |
| کلسترول | ۰ میلی گرم | ۰٪ |
| سدیم | ۵ میلی گرم | – |
| کربوهیدرات کل | ۷۴/۶۷ گرم | ۲۵٪ |
| فیبر رژیمی | ۳/۲ گرم | ۱۳٪ |
| قند | ۱/۷۷ گرم | – |
| پروتئین | ۱۳/۰۴ گرم | – |
کالری ماکارونی دم نکشیده
ماکارونی آب پز تنها ۸۶ کالری دارد.
کالری ماکارونی پخته شده (بدون سس و افزودنی)
| ارزش غذایی ۱۰۰ گرم ماکارونی پخته شده بدون افزودنی | ||
| اطلاعات تغذیه ای | مقدار | درصد نیاز روزانه |
| کالری | ۱۵۷ | ۸٪ |
| چربی کل | ۰/۹۲ گرم | ۱٪ |
| چربی اشباع | ۰/۱۷۵ گرم | ۱٪ |
| اسید چرب چند غیر اشباع | ۰/۳۱۷ گرم | – |
| اسید چرب تک غیر اشباع | ۰/۱۳ گرم | – |
| کلسترول | ۰ میلی گرم | ۰٪ |
| کربوهیدرات کل | ۳۰/۶۸ گرم | ۱۰٪ |
| فیبر رژیمی | ۱/۸ گرم | ۷٪ |
| قند | ۰/۵۶ گرم | – |
| پروتئین | ۵/۷۶ گرم | – |
کالری ماکارونی با گوشت چرخ کرده
| ارزش غذایی یک بشقاب ماکارونی پخته شده با گوشت | ||
| اطلاعات تغذیه ای | مقدار | درصد نیاز روزانه |
| کالری | ۳۲۹ | ۱۶٪ |
| چربی کل | ۱۳ گرم | ۲۰٪ |
| چربی اشباع | ۴ گرم | – |
| کربوهیدرات کل | ۳۳/۳۳ گرم | ۱۱٪ |
| فیبر رژیمی | ۳/۸ گرم | ۱۵٪ |
| قند | ۸/۴۷ گرم | – |
| پروتئین | ۲۰/۲۲ گرم | – |
کالری ماکارونی با سویا
یک کفگیر ماکارونی پخته شده با سویا، ۱۶۰ کالری دارد.
کالری مارک‌های مختلف ماکارونی
روی بسته بندی مواد غذایی مقدار کالری برحسب کیلوکالری کوچک درج شده است، اما معمولا برای بیان کالری مواد غذایی از کالری بزرگ استفاده می‌شود. یک کالری بزرگ برابر با ۱۰۰۰ کالری کوچک است، در ادامه کالری مارک‌های مختلف ماکارونی بر حسب کالری بزرگ آورده شده است.
| ارزش غذایی ماکارونی مارک‌های مختلف | ||||||
| مارک ماکارونی | کالری | چربی | کربوهیدرات | پروتئین | قند | نمک |
| تک ماکارون (۵۵ گرم) | ۲۰۰ | ۰/۶ گرم | ۴۲ گرم | ۶/۷ گرم | – | – |
| ماکارونی مانا (۵۵ گرم) | ۱۸۸/۴ | ۰/۶۱ گرم | – | – | ۲/۴۸ گرم | ۰/۱۴ گرم |
| زر ماکارون (۱۰۰ گرم) | ۳۵۸ | ۲ گرم | – | – | ۰ گرم | ۰/۱۴ گرم |
| ماکارونی مک (۵۵ گرم) | ۲۱۹/۶ | ۰/۱ گرم | ۴۷/۵ گرم | ۶/۵ گرم | ۱/۷۸ گرم | ۷۳/۵ میلی گرم |
| ماکارونی شمس آذر (۵۵ گرم) | ۲۰۶/۵ | ۱/۷۶ گرم | – | – | ۰/۷۲ گرم | ۰/۱۳ گرم |
| ماکارونی ساوین (۱۰۰ گرم) | ۳۵۸ | ۲ گرم | – | – | – | ۰/۱۴ گرم |
| ماکارونی سمیرا (۱۰۰ گرم) | ۳۵۰ | ۱/۴ گرم | ۷۴/۱ گرم | ۱۰ گرم | – | – |
مقایسه کالری ماکارونی و برنج
| مقایسه ارزش غذایی ۱۰۰ گرم ماکارونی پخته شده با برنج | |||
| اطلاعات تغذیه ای | ماکارونی پخته | برنج سفید | برنج قهوه‌ای |
| کالری | ۱۵۷ | ۱۳۰ | ۱۱۱ |
| کربوهیدرات | ۳۰/۶۸ گرم | ۲۹ گرم | ۲۴ گرم |
| فیبر | ۱/۸ گرم | ۰ گرم | ۲ گرم |
| پروتئین | ۵/۷۶ گرم | ۲ گرم | ۲ گرم |
| چربی | ۰/۹۲ گرم | ۰ گرم | ۱ گرم |
کالری ماکارونی بیشتر از کالری برنج است، اما اینکه مصرف برنج در رژیم غذایی مناسب‌تر است یا ماکارونی، بسته به نیاز‌های غذایی بدن افراد متفاوت است. ماکارونی مقادیری گلوتن دارد، بدن برخی از افراد قادر به تحمل این ماده نیست و با مصرف مواد غذایی دارای گلوتن دچار نفخ و مشکلات گوارشی می‌شوند، برای این افراد مصرف برنج مناسب‌تر است. با این وجود ماکارونی شاخص گلسیمی پایین تری نسبت به برنج سفید و برنج قهوه‌ای دارد، بنابراین گزینه مناسب‌تری برای بیماران دیابتی است.
فواید ماکارونی
- تامین انرژی مورد نیاز بدن: مواد غذایی حاوی کربوهیدرات مانند ماکارونی انرژی مورد نیاز برای سوخت و ساز بدن را فراهم می‌کنند. بخشی از این انرژی توسط کربوهیدرات‌های پیچیده تامین می‌شود، کربوهیدرات‌های پیچیده بر خلاف کربوهیدرات‌های ساده باعث افزایش ناگهانی قند خون نمی‌شوند.
- یک غذای بدون کلسترول و کم نمک: ماکارونی یک غذای بدون کلسترول و کم نمک است، بنابراین مصرف ماکارونی برای افرادی که باید بر سطح کلسترول خونشان نظارت داشته باشند، مناسب است. همچنین ماکارونی غنی شده منبع خوبی از آهن و ویتامین B است.
- غنی از اسیدفولیک: ماکارونی غنی شده با اسیدفولیک می‌تواند بخش قابل توجهی از اسیدفولیک مورد نیاز بدن را تامین کند و برای زنانی که در سن باروری قرار دارند، غذای مناسبی است.
چند نکته برای پخت ماکارونی سالم‌تر
توجه به نکات زیر در زمان پخت ماکارونی ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد.
- اضافه کردن مقدار زیادی از سبزیجات به ماکارونی باعث می‌شود تا میزان فیبر و ویتامین‌های آن افزایش یابد.
- به جای گوشت از پروتئین‌های کم چرب مانند ماهی و مرغ استفاده کنید.
- به جای استفاده از سس‌های آماده، سس ماکارونی را در خانه آماده کنید.
- تنها از یک تا دو قاشق روغن استفاده کنید.
فعالیت های مورد نیاز برای سوزاندن ۲۰۰ کالری ماکارونی
برای سوزاندن ۲۰۰ کالری ماکارونی می‌توانید فعالیت‌های زیر را انجام دهید:
- دوچرخه سواری ← ۳۸ دقیقه
- دویدن ← ۱۸ دقیقه
- شنا ← ۳۰ دقیقه
- پیاده روی ← ۵۰ دقیقه
سخن آخر
میزان کالری ماکارونی به موادی که برای تهیه‌ی آن استفاده شده است بستگی دارد، هر لیوان ماکارونی پخته بدون افزودنی حاوی ۱۵۷ کالری است، همچنین مقدار کالری ذکر شده در این مطلب برای یک بشقاب ماکارونی پخته شده با گوشت، تقریبی است و مقدار کالری و ارزش غذایی با توجه به موادی که برای تهیه آن استفاده می‌شوند، می‌تواند متفاوت از مقدار ذکر شده باشد.
ماکارونی سرشار از کربوهیدرات است، غذاهای حاوی کربوهیدرات بالا ممکن است باعث افزایش سطح قند خون شوند و تاثیرات منفی بر سلامتی داشته باشند. ضروری است که برای تهیه ماکارونی از سبزیجات، روغن سالم و پروتئین کم چرب استفاده کنید تا یک غذای سالم به رژیم غذایی خود اضافه کرده باشید. شما چه مواد غذایی را به ماکارونی اضافه می‌کنید؟ فراموش نکنید نظرات و پیشنهادات خود را با ما و مخاطبان جالبز در میان بگذارید.
در آخر پیشنهاد می‌کنیم برای تهیه ماکارونی رژیمی‌تر، مطلب «طرز تهیه ماکارونی با سویا به سه روش ویژه!» را حتما در جالبز بخوانید.
منبع: ستـــاره