کالری روغن زیتون؛ هر قاشق غذاخوری روغن زیتون چقدر کالری دارد؟

جالبز | بخش سلامت – روغن زیتون از میوه‌ درخت زیتون استخراج می‌شود و رنگ آن از سبز تیره تا زرد کمرنگ متغیر است، رنگ این روغن به فرآیند فرآوری، شرایط رشد و نوع زیتون بستگی دارد، بنابراین شاخص خوبی برای تعیین کیفیت روغن نیست. بسیاری از افراد که به فکر کاهش وزن هستند، روغن زیتون را جایگزین سس سالاد و روغن پخت پز می‌کنند. این روغن جذب گلوکز بدن را کاهش می‌دهد و باعث احساس سیری می‌شود، اما روغن زیتون به هیچ وجه کالری پایینی ندارد و بخش عمده کالری آن از طریق چربی‌های غیر اشباع تامین می‌شود. بنابراین در صورتیکه روغن زیتون را به منظور کاهش وزن به رژیم غذایی خود اضافه کرده‌اید، باید مصرف سایر مواد غذایی را کاهش دهید، اما کالری روغن زیتون چقدر است؟ چه مقدار از مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند؟ در این مطلب به بررسی کالری این روغن و ارزش غذایی آن می‌پردازیم.

همانطور که گفته شد، روغن زیتون کالری بالایی دارد و این کالری ازطریق چربی‌های غیر اشباع تامین می‌شوند. چربی‌های غیر اشباع نسبت به سایر چربی‌ها سالم‌تر هستند و سریع‌تر هضم می‌شوند. همچنین چربی غیر اشباع باعث کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب می‌شود و نقش مهمی در سلامت قلب دارد.

انواع مختلفی از روغن زیتون در بازار وجود دارند که از میان آن‌ها می‌توان به روغن زیتون فرابکر، روغن زیتون بکر و روغن زیتون تصفیه شده اشاره کرد. روغن زیتون فرا بکر دارای نقطه دود پایینی است و برای تهیه سالاد، غذا‌های سرد و پخت و پز در درجه حرارت پایین مناسب است و از آن نباید برای پخت و پز به ویژه سرخ کردن با درجه حرارت بالا استفاده کرد. اما روغن زیتون تصفیه شده دارای نقطه دود ۲۱۰ درجه سانتی گراد است و برای پخت و پز مناسب است. نظر شما چیست؟ آیا به نظر شما استفاده از روغن زیتون باعث کاهش وزن می‌شود؟ نظرات و پیشنهادات خود را در بخش “ارسال نظر” با ما و مخاطبان جالبز در میان بگذارید.