Sham Sham Family Mortadella 40% 500gr
- برند :
شام شام - دسته‌بندی :
سوسیس و کالباس
نقد و بررسی اجمالی
Sham Sham Family Mortadella 40% 500gr
امروزه استفاده از غذاهای آماده و فست فودها به دلیل اینکه پدر و مادر هر دو شاغل هستند و وقتی برای پختن غذا ندارند بسیار مرسوم است. هرچند استفاده از کنسروها، فرآوده‌های پروتئنی مانند کالباس، سوسیس و … نمی‌تواند جای غذای خانگی را بگیرد ولی استفاده گاه به گاه از آنها ضرری ندارد و می‌تواند جایگزین خوبی برای مصرف پروتئین باشد. در این میان کالباس‌ها یکی از پرطرفدارترین غذاهای آماده است. ترکیبات کالباس 40 درصد مارتادلا خانواده شام شام عبارتند از گوشت قرمز 40 درصد، پروتئین سویا، روغن مایع، نمک، آرد، ادویه، سیر، گلوتن است. ارزش غذایی این محصول در هر برش کالباس معادل 40 گرم: 113 کیلوکالری انرژی، 0.2 گرم قند، 0.9 گرم چربی، 0.29 گرم نمک و فاقد اسیدهای چرب ترانس است
تاریخچه
تهیه سوسیس و کالباس در ایران در سال 1307 توسط فردی روسی در بندر انزلی با ماشینی کوچک و دستی شروع شد. در سال 1309 اولین کارخانه در همان جا تاسیس شد که روزانه۴۰ تا۵۰ کیلوگرم کالباس تولید می‌شد. بعد از آن کارخانه‌ای کوچک در تهران راه‌اندازی شد. در سال ۱۳۳۷ هجری خورشیدی اولین کارخانه بزرگ سوسیس و کالباس با نام آرزومان در جنوب غربی تهران واقع در یافت آباد تأسیس شد که بنیانگذار و وارث آن آرزومانیان آوانسیان است. و امروزه کارخانجات بسیاری در ایران مشغول فعالیت و رقابت هستند. سوسیس و کالباس جزو فرآورده‌های گوشتی پر مصرف در ایران محسوب می‌شوند. برای ماندگاری کالباس و سوسیس استفاده از نگهدارنده‌هایی همچون نیتریت سدیم و نمک استفاده می‌شود. این مواد از رشد میکروب‌ها جلوگیری می‌کنند و نیز در ایجاد رنگ صورتی و طعم و بوی گوشت سوسیس و کالباس مؤثر هستند.
مصرف سرانه سوسیس و کالباس در ایران تنها ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم است، در حالی که این رقم در اروپا و آمریکا حتی به ۱۵ کیلوگرم هم می‌رسد.
درباره شام شام
مجتمع صنعتی پروتئینی شام شام با بیش از 27 سال سابقه درخشان در تولید انواع محصولات گوشتی نامی آشنا است. شام شام در تولید فرآوده‌های گوشتی خود اعم از همبرگر، سوسیس، کراکوف، هات‌داگ، ژامبون، ناگت و … از مواد اولیه باکیفیت و مرغوب استفاده می‌کند. بهره‌بری از دستگاه‌های جدید و پیشرفته همگام با تکنولوژی نوین این امکان را به این مجموعه داده تا بتواند تنوع تولیدات خود را ارتقا دهد و در تولید انواع سوسیس، کالباس، کباب لقمه، همبرگر، بسته بندی و قطعه بندی گوشت قرمز و سفید، انواع غذاهای آماده به طبخ و طبخ شده، مجموعا ظرفیت تولید سالیانه 40 هزار تن را داشته‌باشد. در سال گذشته خطوط تولیدی جدید نظیر خط ناگت و اتاق پخت مرغ سوخاری در این مجموعه راه اندازی شده است و ازجمله محصولات جدید می‌توان به کالباس کرات زیتون، کالباس کرات قارچ، سوسیس ژاپنی، استیک گوشت، فیله گوشت و فیله مرغ اشاره کرد. این مجتمع با فعالیت مداوم و پشتکار بسیار، موفق به دریافت تندیس قهرمانان صنعت کشور وتندیس کارآفرین نمونه و تندیس نام آوران صنعت کشور و کسب عنوان واحد نمونه استاندارد و واحد نمونه بسته بندی دامپزشکی در سال گذشته گردید.
غذای سرد خوشمزه
کالباس مارتادلا، یک کالباس سنتی ایتالیایی است که اولین بار در شهر بولونیای ایتالیا تولید شده است. بعدها در آمریکا و سایر کشورها، این محصول با تغییراتی در فرمول اولیه تولید شده است، تا جایی که امروز کالباس مارتادلا یکی از قدیمی ترین انواع کالباس محسوب می شود. این کالباس مخلوطی از گوشت قرمز و سویا است. ما با خواص گوشت و سویا کم و بیش آشنا هستیم. می‌دانیم گوشت قرمز حاوی ویتامین‌های گروه B اعم از B12، نیاسین یا B3، B6، روی، آهن، فسفر و حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی دیگر است و سویا نیز سرشار از ویتامین‌های گروه B است. دارای ویتامین‌های C، D، E، k و کمی کاروتن است. شرکت شام شام این کالباس خوشمزه را با مرغوب‌ترین و تازه‌ترین مواد اولیه و قیمتی مناسب در اختیار شما هموطنان عزیز قرار داده است.
هرم غذایی
این محصول در گروه گوشت، تخم مرغ و پروتئین‌های گیاهی قرار دارد. در هرم غذایی پروتئینها یکی از مهمترین ستون‌های اسن هرم محسوب می‌شوند.
مشخصات محصول Sham Sham Family Mortadella 40% 500gr
مشخصات اصلی
- وزن
500 گرم
- تهیه شده از
گوشت قرمز
- درصد گوشت
تا 70 درصد
- شماره پروانه بهداشت
36/10180
- تراریخته
خیر
- سایر توضیحات
کالباس 40% گوشت قرمز
ترکیبات: گوشت قرمز 40%، پروتئین سویا، روغن مایع، نمک،آرد، ادویه، سیر، گلوتن
ارزش غذایی در هر برش کالباس: (40 گرم)
انرژی: 113 کیلوکالری
قند: 0.2 گرم
چربی: 9 گرم
نمک: 0.29 گرم
اسیدهای چرب ترانس: 0.01 گرم
منبع: جالبز