کیک رژیمی بدون شکر را می‌توان با استفاده از شیرین کننده‌های طبیعی مانند عسل و خرما درست کرد و به عنوان میان وعده ای سالم و مغذی مورد استفاده قرار داد.
جالبز | بخش آشپزی – شکر نوعی شیرین کننده صنعتی مضر است که امروزه در تهیه انواع میان وعده‌ها مانند کیک مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما به جای شکر می‌توان از شیرین کننده‌های طبیعی نظیر عسل، خرما و شیره استفاده کرد. کیک رژیمی بدون شکر یکی از دسر‌های سالمی است که می‌توان در تهیه آن از شیرین کننده‌های طبیعی استفاده کرد و به عنوان یک میان وعده مغذی مورد استفاده قرار داد. در ادامه با طرز تهیه این نوع کیک آشنا می‌شوید.
در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در فهرست موضوعی زیر، به موضوع دلخواه خود برسید.
۱. کیک رژیمی بدون شکر با گردو و خرما
۲. کیک رژیمی بدون شکر با عسل و بلوبری
۳. کیک رژیمی بدون شکر با کافی میکس
۱. کیک رژیمی بدون شکر با گردو و خرما
| مواد لازم | |
| آرد | 1 لیوان |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شیر | 1/2 لیوان |
| خرما | 14 عدد |
| موز بزرگ | 1 عدد |
| پودر کاکائو | 4 قاشق غذاخوری |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| فندق | 1/2 لیوان |
| آبلیمو | 2 قطره |
دستور تهیه:
- فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- هسته‌ی خرما‌ها را درآورده و آن‌ها را در کاسه‌ای بریزید. ۱/۲ فنجان آب جوش به آن اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه در آب جوش بماند تا نرم شود. سپس آن را میکس کنید تا به شکل پوره درآید.
- تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و شیر را به آن اضافه کنید. شیر و تخم مرغ را کمی هم بزنید، سپس خرما را به آن اضافه کنید.
- موز را له کرده و به مخلوط فوق اضافه کنید
- ۲/۳ فندق را پودر کنید و ۱/۳ دیگر را به صورت درشت خرد کنید.
- موز له شده و پودر فندق را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
- وانیل، پودر کاکائو و آرد را در ظرفی مخلوط کرده، کم کم به مخلوط فوق اضافه کنید و هم بزنید.
- فندق خرد شده و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا مایه‌ی یکدستی حاصل شود.
- قالب کیک را با کره کمی چرب کنید و آرد بپاشید، سپس مایه‌ی کیک را در آن ریخته و در فر قرار دهید.
- حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید تا کیک بپزد و پخته شدن آن را با چنگال یا سیخ چوبی تست کنید.
- کیک را پس از پختن، از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود.
۲. کیک رژیمی بدون شکر با عسل و بلوبری
| مواد لازم | |
| موز | 3 عدد |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| ماست یونانی | 1/2 لیوان |
| عسل | 1/3 لیوان |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| جوش شیرین | 1 قاشق چایخوری |
| آرد | 1.5 لیوان |
| بلوبری | 1 لیوان |
دستور تهیه:
- فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- موز‌ها را پوست گرفته، در ظرفی بریزید و آن را له کنید، سپس تخم مرغ‌ها را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
- ماست و عسل را اضافه کرده و هم بزنید.
- آرد، جوش شیرین و وانیل را در ظرفی با هم مخلوط کنید، سپس کم کم به مخلوط فوق اضافه کرده و هم بزنید.
- در انتها بلوبری را افزوده و مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- قالب کیک را با کمی روغن یا کره چرب کنید و مایه‌ی کیک را در آن بریزید.
- قالب را در فر قرار دهید و حدود ۵۰ دقیقه صبر کنید تا کیک پخته و آماده شود.
۳. کیک رژیمی بدون شکر با کافی میکس
| مواد لازم | |
| خرما بدون هسته | 2 پیمانه |
| آب جوش | 1 پیمانه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| آرد | 1 پیمانه |
| وانیل | 1/2 قاشق چایخوری |
| کافی میکس | 2 قاشق مرباخوری |
| جوش شیرین | 1 قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| روغن مایع | 1/4 پیمانه |
دستور تهیه:
- هسته خرما‌ها را درآورده و در یک قابلمه کوچک بریزید. آب جوش را به آن اضافه کنید و ۱۰-۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا نرم شوند. سپس آن‌ها را بکوبید یا میکس کنید تا یکدست شوند.
- خرما را از روی حرارت برداشته، وانیل، پودر قهوه فوری (کافی میکس) و روغن را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- اجازه دهید مخلوط فوق کمی سرد شده و از داغی بیفتد، سپس تخم مرغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- آرد، جوش شیرین و بکینگ پودر را در ظرفی مخلوط کرده، به مخلوط خرما اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
- کف قالب مورد نظر را چرب کنید یا کاغذ روغنی پهن کنید و مایه‌ی کیک را در ان بریزید.
- قالب را در فری که از قبل روی حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده اید قرار داده و ۴۰ دقیقه صبر کنید تا بپزد و آماده سرو شود.
شما چه روش‌های دیگری برای تهیه یک کیک رژیمی بدون شکر می‌شناسید؟ تجربیات آشپزی خود را در انتهای این صفحه در قسمت “ارسال نظر” با ما و سایر مخاطبان جالبز به اشتراک بگذارید.
منبع: ستـــاره