نوشیدنی سرد و ساده را می توان با استفاده از انواع میوه ها و سبزیجات یا ترکیبی از عرقیجات گیاهی درست کرد و از آن برای تامین آب مورد نیاز روزانه بدن به خصوص در فصل گرما بهره برد.
جالبز | بخش آشپزی – نوشیدن روزانه آب یکی از موارد ضروری برای سلامتی است که همه و به خصوص افراد مبتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت و سنگ کلیه، باید آن را در برنامه روزانه خود قرار دهند. نوشیدنی‌هایی همچون شربت بهار نارنج، شربت به لیمو، شربت زعفران، شربت لیمو عمانی و … که با انواع آبمیوه، عرقیجات، آب ساده یا آب گازدار تهیه می‌شوند، معجونی خوشمزه و سالم هستند که می‌توانند آب مورد نیاز بدن را تا حدود زیادی تامین کنند. در این مطلب قصد داریم به معرفی چند نوشیدنی سرد و ساده بپردازیم.
در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در “فهرست موضوعی” زیر به موضوع دلخواه خود برسید.
- نوشیدنی ساده لیمو ترش
- شربت سکنجبین
- موهیتوی چای سبز
- نوشیدنی رز لیمو
- کوکتل انبه پرتقالی
- کوکتل سیب زردآلو
- کوکتل مارگاریتا
- لیموناد شاتوت یخ زده
- موهیتو لیمو
- شربت تخم شربتی
- شربت ریحان
- لیموناد رزماری
- لیموناد هندوانه
- شربت آلبالو
- شربت آبغوره
انواع نوشیدنی سرد و ساده
۱. نوشیدنی ساده لیمو ترش
با تهیه این نوشیدنی سرد و ساده می‌توانید عادت مصرف روزانه آب را در خود تقویت کرده و با مصرف آن به صورت ناشتا، سیستم ایمنی را تقویت و سطح PH بدن خود را تنظیم کنید.
| مواد لازم | |
| آب ساده | 2 لیتر |
| آب گازدار | 1 لیتر |
| لیمو ترش تازه | 2 حلقه نازک |
دستور تهیه
- آب ساده و آب گازدار را در پارچی ریخته، حلقه‌های لیمو ترش را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- پارچ را ۲ الی ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا آب مزه دار شود و سپس مصرف کنید.
۲. شربت سکنجبین
شربت سکنجبین که با عنوان سرکنگبین نیز شناخته می‌شود، یک نوشیدنی سرد و ساده و مناسب برای افراد گرم مزاج است. این شربت علاوه بر دفع گرمای کبد، قلب و اندام‌های بدن، باعث دفع سموم از طریق کلیه‌ها می‌شود و می‌تواند برای سلامتی مفید باشد.
| مواد لازم | |
| سرکه طبیعی انگور، سیب یا خرما | 1 پیمانه |
| عرق نعنا | 2 پیمانه |
| شکر، عسل یا شیره انگور | 2 پیمانه |
دستور تهیه
- سرکه، عرق نعنا و شکر، عسل یا شیره انگور را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- اجازه دهید مواد به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه بر روی حرارت ملایم بجوشند و در حین جوشیدن کف روی شربت را مرتب با قاشق بردارید.
- حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید شربت خنک شود.
- ۳ الی ۵ قاشق غذاخوری از این شربت را با ۱ لیوان آب و یخ مخلوط کرده و میل کنید.
۳. موهیتوی چای سبز
| مواد لازم | |
| چای سبز دم کرده و خنک شده | 50 میلی لیتر |
| آب گازدار | 1 لیتر |
| آب لیمو | 1 قاشق غذاخوری |
| برگ نعنا | 5 عدد |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری |
| یخ خرد شده | به میزان لازم |
دستور تهیه
- آبلیمو، شکر و برگ‌های نعنا را در لیوان بلندی ریخته و با قاشق هم بزنید تا برگ‌های نعنا کمی له شده و عطر آن‌ها آزاد شود.
- تکه‌های یخ را در لیوان بریزید طوریکه حدود ۳/۴ حجم لیوان با یخ پر شود، سپس چای سبز دم کرده و خنک شده را روی آن بریزید.
- در انتها آب گازدار را در لیوان ریخته و روی نوشیدنی را با برگ‌های نعنا تزیین کنید.
۴. نوشیدنی رز لیمو
| مواد لازم | |
| گلاب | 1/4 لیوان |
| عسل | 2 قاشق غذاخوری |
| آب پرتقال یا آب انار | 1/4 لیوان |
| آب یخ | 2/3 لیوان |
دستور تهیه
- آب یخ را در لیوان ریخته، آب پرتقال یا آب انار، گلاب و عسل را به آن اضافه کنید.
- مواد را با قاشق هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند و عسل حل شود.
- روی این نوشیدنی خوش آب و رنگ را با گل‌های رز تزیین کنید.
۵. کوکتل انبه پرتقالی
این نوشیدنی سرد و ساده، مخلوطی از آب میوه‌های مغذیست که ترکیب آن با جوز هندی عطر و طعمی منحصر به فرد ایجاد می‌کند.
| مواد لازم | |
| آب معدنی گازدار | 1/2 پیمانه |
| آب انبه | 1 پیمانه |
| آب پرتقال | 1 پیمانه |
| آب آناناس | 1 پیمانه |
| جوز هندی | 1/8 قاشق چایخوری |
| شکر | 2-3 قاشق غذاخوری |
دستور تهیه
- آب میوه‌ها را چند دقیقه در فریزر قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
- آب میوه‌ها را همراه با آب گازدار در لیوان ریخته، شکر و جوز هندی را به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
- چند تکه یخ به نوشیدنی اضافه کرده و با قرار دادن برش نازکی از پرتقال روی لبه لیوان، آن را تزیین کنید.
۶. کوکتل سیب زردآلو
کوکتل سیب زردآلو نوعی نوشیدنی سرد و ساده متفاوت است که بسیار مغذی بوده و می‌تواند به عنوان میان وعده‌ای سالم و پرانرژی برای کودکان مصرف شود.
| مواد لازم | |
| برگه زردآلو | 8-10 عدد |
| آب سیب | 2 لیوان |
| شیر سویا | 120 میلی لیتر |
دستور تهیه
- برگه‌های زردآلو را بشویید و سپس در ۱ لیوان آب سیب خیس کنید.
- حدود ۵ الی ۶ ساعت صبر کنید تا برگه‌های زردآلو نرم شوند، سپس مخلوط آب سیب و برگه‌های زردلو را در مخلوط کن میکس کنید تا برگه‌ها کاملا له شده و به شکل پوره درآیند.
- پوره زردآلو را با ۱ لیوان دیگر آب سیب تازه و ۱۲۰ میلی لیتر شیر سویا مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شوند.
۷. کوکتل مارگاریتا
کوکتل مارگاریتا یک نوشیدنی سرد و ساده با عطر و بوی لیموست که مصرف آن در فصل گرما به شما جان تازه می‌بخشد.
| مواد لازم | |
| انبه پوست گرفته و خرد شده | 1 پیمانه |
| لیمو ترش تازه | 1 عدد |
| یخ خرد شده | 1/2 پیمانه |
دستور تهیه
- آب لیمو را گرفته، همراه با انبه و یخ در مخلوط کن ریخته و میکس کنید تا یکدست شوند.
- این نوشیدنی سرد و ساده را در لیوان ریخته و آن را با برگ نعنا تزیین کنید.
۸. لیموناد شاتوت یخ زده
لیموناد شاتوت یخ زده یک نوشیدنی سرد و ساده است که از ترکیب میوه‌های ترش و شیرین درست می‌شود و طعم ملس فوق العاده‌ای دارد.
| مواد لازم | |
| شاتوت یخ زده | 1/3 لیوان |
| هلوی تازه | 1/3 لیوان |
| یخ خرد شده | 1/3 لیوان |
| برگ نعنا برای تزیین | به میزان لازم |
دستور تهیه
- شاتوت، هلو و یخ را در مخلوط کن میکس کنید تا یکدست شوند.
- نوشیدنی را در لیوان ریخته و یک برگ نعنا روی آن قرار دهید.
۹. موهیتو لیمو
موهیتو یک نوشیدنی خوش طعم مکزیکی است که اخیرا نام آن در منوی کافی شاپ‌های ایرانی به چشم می‌خورد و می‌توان از آن به عنوان یکی از انواع نوشیدنی خنک تابستانی نام برد.
| مواد لازم | |
| لیمو ترش | 2 عدد |
| آب | 2 پیمانه |
| شکر | 2/3 پیمانه |
| برگ نعنا | 14 عدد |
| پودر شکر | 2 قاشق چایخوری |
| آب گازدار | 1 لیوان |
دستور تهیه
- لیمو‌ها را قاچ زده و هسته آن‌ها را خارج کنید.
- لیمو‌ها را با پوست در مخلوط کن یا غذاساز ریخته، سپس آب و شکر را به آن اضافه کنید.
- مخلوط لیمو، آب و شکر را تا حدی میکس کنید که لیمو‌ها خرد شده و عطر آن‌ها خارج شود، ولی نیازی به پوره شدن لیمو نیست.
- مخلوط را از صافی عبور داده و در پارچ بریزید، سپس ۲ پیمانه دیگر آب به آن اضافه کنید و یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
- برگ‌های نعنا را با پشت قاشق کمی له کنید تا عطر آن آزاد شود. سپس برگ‌های نعنا را در لیوان سرو بریزید، روی نعنا را با تکه‌های کوچک یخ بپوشانید و شربت سرد شده را روی آن بریزید.
- با قرار دادن برش‌های نازک لیمو روی لبه لیوان، موهیتو را تزیین کنید.
۱۰. شربت تخم شربتی
این شربت یکی از شربت‌های سنتی ایرانی و از انواع نوشیدنی خنک تابستانی است که به راحتی و در زمان کوتاهی آماده می‌شود و تاثیر زیادی در بر طرف کردن عطش ناشی از گرما دارد.
| مواد لازم | |
| تخم شربتی | 4 قاشق غذاخوری |
| آب سرد | 4 لیوان |
| آبلیمو | 1/4 لیوان |
| گلاب | 4 قاشق غذاخوری |
| عسل یا شکر | به میزان لازم |
دستور تهیه
- ابتدا باید تخم شربتی را بشویید. برای این منظور تخم شربتی را در کاسه‌ای ریخته و به آن آب اضافه کنید. پس از چند دقیقه تخم شربتی، خیس خورده و روی آب قرار می‌گیرد. در این لحظه تخم شربتی را از آب جدا کرده و آب را دور بریزید. عمل شستن تخم شربتی را ۲ بار تکرار کنید تا کاملا تمیز شده و گل و لای آن گرفته شود.
- تخم شربتی، آب یخ، آبلیمو، گلاب و شکر یا عسل را در پارچی ریخته و با قاشق هم بزنید تا شکر حل شود.
- شربت تخم شربتی را در لیوان ریخته و تکه‌های یخ را به آن اضافه کنید.
۱۱. شربت ریحان
ریحان گیاهی با طبع خنک و محرک اشتهاست که با آن می‌توان نوعی نوشیدنی سرد و ساده درست کرد و در فصل گرما برای رفع عطش و گرمازدگی مورد استفاده قرار داد.
| مواد لازم | |
| ریحان سبز یا بنفش | 300 گرم |
| شکر | 1.5 لیوان |
| آب | 2 لیوان |
| یخ خرد شده | 1 لیوان |
| خاکشیر (اختیاری) | به میزان لازم |
دستور تهیه
- آب و شکر را مخلوط کرده و هم بزنید تا شکر در آب حل شود.
- ریحان را پاک کنید، ولی ساقه آن را جدا نکنید، سپس در قابلمه بریزید و مخلوط آب و شکر را به آن اضافه کنید.
- قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه بجوشد تا عطر و طعم ریحان آزاد شود.
- حرارت را خاموش کرده، شربت را صاف کنید و در صورت تمایل وقدری خاکشیر به آن اضافه کنید.
- چند تکه یخ به شربت اضافه کرده و به صورت خنک میل کنید.
۱۲. لیموناد رزماری
رزماری گیاهی است که مصرف آن به صورت خوراکی در درمان اضطراب، سردرد، میگرن، فشار خون، نفخ و بی اشتهایی موثر بوده و از ترکیب آن با لیمو نوعی نوشیدنی سرد و ساده درست می‌کنند.
| مواد لازم | |
| شکر | 1 پیمانه |
| رزماری خرد شده | 1/5 قاشق غذاخوری |
| خلال پوست لیمو | 4 قاشق غذاخوری |
| آب | 4 پیمانه |
دستور تهیه
- شکر، آب، رزماری و خلال پوست لیمو را در قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا چند دقیقه بجوشند و شکر حل شود.
- حرارت را خاموش کرده و پس از سرد شدن شربت، آن را در یخچال قرار دهید.
- اجازه دهید شربت یکی دو روز در یخچال بماند تا عطر رزماری و پوست لیمو را بگیرد، سپس به صورت خنک میل کنید.
۱۳. لیموناد هندوانه
هندوانه از جمله میوه‌های خنک تابستانی است که از ترکیب آن با عسل و گلاب می‌توان نوعی نوشیدنی سرد و ساده درست کرد. عسل و گلاب علاوه بر ایجاد عطر و طعم خوش باعث تعدیل سردی هندوانه می‌شوند و افراد سرد مزاج نیز می‌توانند از خواص این میوه با ارزش برخوردار شوند.
| مواد لازم | |
| هندوانه | 2/3 لیوان |
| تکه های کوچک یخ | 1/3 لیوان |
| عسل | 1 قاشق غذاخوری |
| گلاب | 2 قاشق غذاخوری |
دستور تهیه
- هندوانه را قاچ کرده و دانه‌های آن را بگیرید.
- هندوانه، یخ، گلاب و عسل را در مخلوط کن میکس کنید تا به صورت یکدست درآیند.
- لیموناد هندوانه را در لیوان ریخته و با نعنا و یک قاچ هندوانه تزیین کنید.
۱۴. شربت آلبالو
شربت آلبالو نوعی نوشیدنی سرد و ساده و پرطرفدار در تابستان است که نقش موثری در تصفیه خون دارد و برای افراد گرم مزاج به خصوص افراد صفراوی با طبیعت گرم و خشک بسیار مناسب است.
| مواد لازم | |
| آلبالو | 1 کیلوگرم |
| شکر | 2 کیلوگرم |
| آب | 1 لیوان |
| وانیل (اختیاری) | 1 قاشق چایخوری |
دستور تهیه
- آلبالو را شسته و هسته آن را جدا کنید. سپس آن را در ظرف یا قابلمه‌ای که بهتر است از جنس لعابی باشد، ریخته و شکر را به آن اضافه کنید.
- ظرف حاوی آلبالو و شکر را ۲۴ الی ۴۸ ساعت در یخچال قرار دهید.
- قابلمه را از یخچال خارج کرده، آب را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- مواد را هم بزنید تا شکر حل شود و کف روی شربت را بردارید.
- اجازه دهید ۱۰ الی ۱۵ دقیقه شربت بجوشد و غلیظ شود، سپس حرارت را خاموش کنید.
- چند قاشق غذاخوری از شربت آلبالو را پس از خنک شدن با آب و یخ رقیق کرده و میل کنید.
- آلبالوی باقیمانده در شربت را برای تهیه آلبالو پلو و مربای آلبالو استفاده کنید.
۱۵. شربت آبغوره
شربت آبغوره یک نوشیدنی سرد و ساده است که در کاهش غلظت و چربی خون تاثیر چشمگیری دارد و به رفع عطش، گرگرفتگی و تب کمک شایانی می‌کند.
| مواد لازم | |
| آبغوره بدون نمک | 4 قاشق غذاخوری |
| شکر یا عسل | 5-6 قاشق غذاخوری |
| آب یخ | 1 لیوان |
| یخ خرد شده | چند تکه کوچک |
دستور تهیه
- شکر یا عسل را در آب ریخته و هم بزنید تا شکر یا عسل حل شود، سپس آبغوره را به آن اضافه کنید.
- شربت را در لیوان سرو ریخته و چند تکه یخ به آن اضافه کنید.
نتیجه گیری
همانگونه که ملاحظه کردید انواع نوشیدنی ساده و خنک را می توان به راحتی در منزل تهیه کرد و در روزهای گرم تابستان مورد استفاده قرار داد. علاوه بر این، نوشیدنی های ساده دیگری همچون شربت جلاب را می توان در کمترین زمان ممکن درست کرد که علاوه بر خوشمزگی دارای خواص زیادی بوده و برای سلامتی مفید هستند. نوشیدنی مورد علاقه شما در این لیست کدام است؟ دلیل انتخابتان چیست؟ دیدگاه‌ها و تجربیات خود را از طریق بخش “ارسال نظر” با ما و دیگر مخاطبان جالبز درمیان بگذارید. همچنین پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه شربت شیره انگور را نیز از سری مقالات جالبز مطالعه کنید و با تهیه آن، از طعم فوق‌العاده این نوشیدنی لذت ببرید.
منبع: ستـــاره