ترجیحا از چند نوع غذا برای تولد استفاده می‌شود تا میهمانان بسته به سلیقه خود یکی از آن‌ها را انتخاب کنند. در این میان فینگرفودها، سالاد ماکارونی و سالاد اولویه محبوب‌تر و لذیذتر هستند.
جالبز | دسته آشپزی – از آنجایی که در تولد‌ها تعداد میهمانان بیشتر از مجالس عادی است، معمولا به دنبال تهیه انواع غذا برای تولد هستیم که به راحتی بتوان آن‌ها را خورد، در عین حال طعم لذیذی نیز داشته باشند.
در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در فهرست موضوعی زیر، به موضوع دلخواه خود برسید.
- سالاد الویه
- سالاد ماکارونی
- قارچ شکم پر
- فینگرفود با خمیر یوفکا
طرز تهیه سالاد الویه
به منظور تهیه این سالاد خوشمزه برای چهار نفر، به یک و نیم ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می‌کنید، نیاز خواهید داشت.
| مواد لازم | |
| سیب زمینی | 750 گرم |
| مرغ | 500 گرم |
| تخم مرغ | 3 عدد متوسط |
| نخود فرنگی | سه چهارم لیوان |
| خیارشور | 100 الی 150 گرم |
| آبلیمو | یک الی 2 قاشق غذاخوری |
| پیاز | یک عدد |
| سس مایونز، نمک و فلفل | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- پوست سیب زمینی‌ها را بشویید و آبپز کنید.
- مرغ را خرد کرده و بشویید، سپس در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن برود. مرغ را همراه با مقداری آب روی حرارت قرار دهید، یک جوش که زد آن را در آبکش بریزید و زمانی که آب اضافی مرغ گرفته شد، مجددا مرغ را داخل قابلمه برگردانید، پیاز را خرد کرده و به آن اضافه کنید. سپس مقداری آب و فلفل بیفزایید و مرغ را روی حرارت قرار دهید تا کاملا بپزد. در اواخر پخت مرغ، نمک نیز به آن اضافه کنید.
- تخم مرغ‌ها را آبپز کنید.
- سیب زمینی را پوست گرفته و رنده کنید. برای این منظور از رنده درشت استفاده نمایید.
- مرغ را از پیاز جدا کنید و استخوان‌های آن را دربیاورید. سپس مرغ را ریش ریش و به سیب زمینی اضافه کنید.
- خیار شور را خرد کرده یا رنده بزنید و به سالاد اضافه کنید.
- تخم مرغ‌ها را نیز رنده کرده و به سالاد الویه بیفزایید.
- اگر از کنسرو نخود فرنگی استفاده می‌کنید، آن را به سالاد اضافه کنید و اگر نخود فرنگی خام بکار می‌برید، ابتدا باید آن را بپزید. برای این منظور نخود فرنگی را در قابلمه بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید تا سطح نخود‌ها را بپوشاند، روی حرارت قرار دهید تا کاملا بپزد. سپس نخود فرنگی را در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود و به سالاد اضافه کنید.
- در پایان به میزان دلخواه سس مایونز به سالاد اضافه کنید و مواد را به آرامی بهم بزنید تا مخلوط شوند. سالاد را مدتی در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
این غذا برای تولد مناسب است، زیرا سرد سرو می‌شود و تزیین الویه نیز بسیار ساده است.
طرز تهیه سالاد ماکارونی
به منظور تهیه سالاد ماکارونی برای دو نفر، به نیم الی یک ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می‌کنید، نیاز خواهید داشت.
| مواد لازم | |
| ماکارونی فرمی | 250 گرم |
| ژامبون | 150 الی 200 گرم |
| خیارشور | نصف لیوان |
| نخود فرنگی | یک چهارم لیوان |
| ذرت | یک چهارم لیوان |
| آبلیمو | یک چهارم قاشق چایخوری |
| روغن | یک قاشق غذاخوری |
| سس هزار جزیره، نمک و فلفل | به میزان لازم |
شیوه طبخ:
- در یک قابلمه آب را به جوش آورید و به آن مقداری روغن و نمک اضافه کنید. به آب در حال جوش ماکارونی را اضافه نمایید تا بپزد. مدت زمان لازم برای طبخ ماکارونی روی بسته بندی آن درج شده است، این زمان برای هر برند ماکارونی متفاوت است. پس از آنکه ماکارونی آماده شد، آن را در آبکش بریزید و مقداری آب سرد روی آن بریزید تا ماکارونی شسته شود. اکنون اندکی صبر کنید تا آب اضافی آن گرفته شود.
- اگر از نخود فرنگی و ذرت کنسروی استفاده نمی‌کنید، هر کدام را جداگانه به طریقی که یاد شد، بپزید. نخود فرنگی و کنسرو را به ماکارونی اضافه کنید.
- خیارشور را خرد کرده و به سالاد اضافه نمایید.
- در پایان نیز مقداری نمک، فلفل، آبلیمو و سس هزار جزیره را اضافه کرده و کمی بهم بزنید.
سالاد ماکارونی را مدتی در یخچال قرار دهید تا خنک شود. در صورت تمایل می‌تواند به این غذا برای تولد، مقداری فلفل دلمه‌ای خرد شده نیز اضافه کنید.
قارچ شکم پر
قارچ شکم یکی دیگر از انواع غذا برای تولد است. به منظور تهیه این غذا به یک و نیم ساعت زمان و مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت.
| مواد لازم | |
| قارچ | 10 عدد بزرگ |
| گوشت چرخ کرده | 100 الی 150 گرم |
| پیاز | یک عدد کوچک |
| رب گوجه فرنگی | نصف قاشق چایخوری |
| روغن | 2 الی 3 قاشق غذاخوری |
| پنیر پیتزا، نمک و فلفل | به میزان لازم |
دستور طبخ:
- پیاز را خرد کرده یا رنده کنید.
- گوشت را همراه با مقداری آب روی حرارت قرار دهید، پیاز و فلفل را نیز به آن اضافه کنید و صبر نمایید تا گوشت کاملا بپزد و آب آن تبخیر شود.
- مقداری روغن، نمک و رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید.
- قارچ‌ها را کاملا بشویید تا لکه‌های سیاه روی آن کاملا پاک شود.
- یک سینی فر را چرب کنید و قارچ‌ها را با گوشت پر کنید و مقداری پنیر پیتزا روی هر یک از قرار دهید.
- قارچ شکم پر را به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در فری که با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده‌اید، قرار دهید.
می‌توانید این غذا را با ژامبون نیز تهیه کنید، در این صورت قارچ‌ها را با مقداری ژامبون خرد شده و پیاز داغ پر کنید و سطح آن را با پنیر بپوشانید. به همین راحتی یک غذای خوشمزه برای میز شام تولید تهیه می‌شوید، می‌توانید آن را از قبل آماده کرده و هنگام سرو، غذا را اندکی در مایکروفر گرم کنید.
طرز تهیه فینگر فود با خمیر یوفکا
ها انواع دیگری از غذا برای تولد هستند، به منظور تهیه این غذا با خمیر یوفکا به یک الی یک و نیم ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می کنید، نیاز است.
| مواد لازم | |
| گوشت چرخ کرده | 200 گرم |
| قارچ | 100 گرم |
| پیاز | یک عدد |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق غذاخوری |
| روغن | 3 الی 4 قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه، خمیر یوفکا و پنیر پیتزا | به میزان لازم |
شیوه تهیه:
- پیاز را خرد کنید.
- پیاز را به گوشت اضافه کرده و با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا کاملا بپزد و آب آن کاملا تبخیر شود.
- قارچ را خرد کرده و آب آن را بگیرید، برای این منظور قارچ ها را بدون روغن کمی حرارت دهید تا آب آن تبخیر شود. توجه کنید که برای اینکار از ظرف تفلون استفاده نکنید، زیرا این قبیل ظروف اگر بدون روغن در معرض حرارت قرار بگیرند، آسیب خواهند دید.
- سپس روغن، نمک، فلفل، زردچوبه و رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید.
- قارچ‌ها را نیز به گوشت اضافه کرده و تفت دهید.
- یک قالب را چرب کنید و خمیر یوفکا را به شکل مربع برش بزنید و به شکل کاسه در قالب قرار دهید.
- سه چهارم خمیر یوفکا را با مخلوط گوشت و قارچ پر کنید و سطح مایه را با پنیر پیتزا بپوشانید.
- فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب را به مدت ۱۵ دقیقه در آن قرار دهید.
طرز تهیه ۳ نوع غذا با خمیر یوفکا در فر و بدون فر
علاوه بر غذا‌هایی که شرح داده شد، انواع دیگری از فینگر فود را نیز می‌توانید به عنوان غذا برای تولد تهیه کنید. این غذا‌ها ساده هستند و برای میل کردن آن‌ها به قاشق و چنگال احتیاج نیست.
منبع: ستـــاره