جالبز | بخش آشپزی – پوره سیب زمینی یک میان وعده ایده‌آل و پرطرفدار است که به عنوان غذای کودک نیز استفاده می‌شود. می‌توانید با روش‌هایی ساده از این پوره غذا‌های متنوعی تهیه کنید، یکی از این روش‌ها اضافه کردن پنیر به آن است. در ادامه طرز تهیه سه طعم متفاوت از پوره سیب زمینی با پنیر را معرفی می‌کنیم. اگرچه به ظاهر این غذا ساده است، اما همین غذای ساده طعم بی نظیری را برای شما به ارمغان می‌آورد.
در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در فهرست موضوعی زیر، به موضوع دلخواه خود برسید.
۱. پوره سیب زمینی با پنیر
۲. پوره سیب زمینی با پنیر و مرغ
۳. پوره سیب زمینی با طعم پنیر و سیر
۱. پوره سیب زمینی با پنیر
به منظور تهیه این پیش غذا برای پنج الی شش نفر، به یک و نیم ساعت زمان و مواد اولیه زیر احتیاج خواهید داشت.
| مواد لازم | |
| سیب زمینی | یک کیلوگرم |
| شیر | یک لیوان |
| کره | 50 گرم |
| پنیر موزارلا | 200 الی 250 گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- پوست سیب زمینی‌ها را بگیرید و با مقداری آب کاملا آبپز کنید، به طوری که مغز سیب زمینی‌ها نرم شده و چنگال به راحتی در آن فرو رود.
- زمانی که سیب‌زمینی‌ها آبپز شد و هنوز داغ است، آنها را بکوبید و از صافی رد کنید تا گلوله در آن نباشد.
- سیب زمینی را در یک ماهیتابه روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید و به تدریج شیر را به آن اضافه کنید و بهم بزنید.
- زمانی که شیر جذب سیب زمینی شد، کره، نمک و فلفل را اضافه کنید و زمانی که کره ذوب شد، پنیر را اضافه کنید. هنگامی که پنیر آب شد، پوره سیب زمینی با پنیر آماده است.
تمام زمانی که برای این غذا به آن احتیاج دارید، مربوط به زمان پخت سیب زمینی است.
۲. پوره سیب زمینی با پنیر و مرغ
به منظور تهیه این پیش غذا برای چهار الی پنج نفر، به یک ساعت و چهل و پنج دقیقه زمان و مواد اولیه زیر احتیاج خواهید داشت.
| مواد لازم | |
| سیب زمینی | 750 گرم |
| سینه مرغ | 200 الی 250 گرم |
| پیاز | یک عدد متوسط |
| شیر | یک لیوان |
| کره | 70 گرم |
| پنیر موزارلا | 100 گرم |
| پنیر پارمسان | 100 گرم |
| روغن، نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
شیوه طبخ:
- سیب زمینی را پوست بگیرید و با مقداری آب کاملا آبپز کنید. پیش از آنکه سیب زمینی سرد شود، آن را بکوبید و از صافی رد نمایید تا گلوله در آن نباشد.
- سینه مرغ را به قطعات کوچک یک سانتیمتری خرد کنید و بشویید. سپس در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود.
- پیاز را نگینی خرد کنید و همراه با تکه‌های مرغ در ماهیتابه تفت دهید تا مرغ طلایی شود و کاملا بپزد.
- سیب زمینی را روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید و سپس شیر را به آن اضافه کنید و بهم بزنید تا شیر جذب شود.
- سپس کره، نمک و فلفل سیاه را اضافه نمایید و زمانی که ذوب شد از روی حرارت بردارید.
- یک ظرف مناسب برای قرار گرفتن در فر را چرب کنید و پوره را در آن قرار دهید. سپس مرغ را روی پوره بچینید و سطح آن را با پنیر بپوشانید.
- فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و پوره سیب زمینی با پنیر را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر کاملا ذوب شده و بپزد.
۳. پوره سیب زمینی با طعم پنیر و سیر
به منظور تهیه این پیش غذا برای چهار الی پنج نفر، به یک و نیم ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهد می‌کنید، نیاز خواهید داشت.
| مواد لازم | |
| سیب زمینی | 500 گرم |
| شیر | نصف لیوان |
| کره | 25 گرم |
| پنیر موزارلا | 200 الی 250 گرم |
| سیر | یک بوته کوچک |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
دستور طبخ:
- به طریقی مشابه آنچه ذکر شد، سیب زمینی ها را بپزید و از صافی رد کنید.
- مقداری از بوته سیر را جدا کنید به طوری که حبه های سیر مشخص باشد، سپس آن را در کاغذ آلومینیوم قرار دهید. سیر را در فر بگذارید تا کاملا نرم و پخته شود. آنگاه آنها را از پوست جدا کنید و له کنید.
- هنگامی که سیب زمینی را روی حرارت قرار دادید و شیر را به آن اضافه کردید. کره و سیر کبابی له شده را اضافه کنید.
- زمانی که کره ذوب شد، پنیر را اضافه کرده و بهم بزنید تا کاملا ذوب شود.
پوره را در ظرف مناسبی بکشید و سرو کنید.
طرز تهیه پوره سیب زمینی ساده و با طعم سیر تنوری
منبع: ستـــاره