هات داگ پنیری ترکیبی از سوسیس هات داگ، سس و پنیر است که به صورت ساندویچ سرو می‌شود. در ادامه طرز سه نوع از این ساندویچ گرم در فر و بدون نیاز به فر شرح داده خواهد شد.
جالبز | دسته آشپزی – هات داگ یکی از قدیمی‌ترین فست فود‌ها است. در حال حاضر این ساندویچ محبوب در تمام دنیا سرو می‌شود و مردم از میل کردن آن لذت می‌برند. این ساندویچ گرم با چاشنی‌های مختلفی از قبیل سس خردل، سس گوجه فرنگی، پنیر، پیاز و … تهیه می‌شود، در این میان هات داگ پنیری از محبوبیت بیشتری برخوردار است. این ساندویچ به راحتی و در زمانی اندک در منزل نیز قابل تهیه خواهد بود.
روش اول: طرز تهیه هات داگ پنیری با پنیر چدار
به منظور تهیه این فست فود خوشمزه برای چهار نفر، به نیم ساعت زمان و مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت.
| مواد لازم | |
| سوسیس هات داگ | 4 عدد |
| کره به دمای محیط رسیده | 75 الی 100 گرم |
| نان ساندویچ | 4 عدد |
| پیازچه | 4 عدد |
| پودر سیر | یک چهارم قاشق چایخوری |
| فلفل و پنیر چدار | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- ابتدا نان‌ها را باز کنید و وردنه را روی سطح نان هات داگ یک الی دو بار حرکت دهید، اما توجه کنید که نان‌ها نباید از هم جدا شوند؛ بنابراین فشار زیادی به وردنه وارد نکنید.
- کره، پودر سیر و مقداری فلفل را با یکدیگر مخلوط کرده و از طرف بیرون نان‌ها را به آن آغشته کنید.
- هات داگ‌ها را روی باربیگو کباب کنید یا مقداری کره را در ماهیتابه قرار دهید و وقتی ذوب شد، روی سوسیس‌ها با چاقو چند شیار نازک ایجاد کنید و آن‌ها را سرخ کنید.
- به سرخ کردن ادامه دهید تا تمام اطراف هات داگ سرخ شود. برای هر طرف تقریبا دو دقیقه کافی است.
- روی نان‌ها مقداری پنیر قرار دهید، سپس هات داگ را از ارتفاع برش زده و در نان بگذارید و مقداری پنیر نیز روی آن‌ها قرار دهید.
- پیازچه‌ها را خرد کنید و روی پنیر قرار دهید.
- آنگاه ساندویچ‌ها را روی حرارت ملایم قرار دهید و درب ماهیتابه را بگذارید تا پنیر آب شود، سپس طرف دیگر نان را روی سوسیس و پنیر تا بزنید. مراحل پنج الی شش را سریع انجام دهید تا سوسیس‌ها حرارت خود را از دست ندهند.
هات داگ پنیری آماده است، به دلخواه خودتان مقداری از سسی که دوست دارید، به ساندویچ‌ها اضافه کنید.
روش دوم: طرز تهیه هات داگ پنیری با نان تست
به منظور تهیه این فست فود خوشمزه برای دو نفر، به ۴۵ دقیقه الی یک ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می‌کنید، نیاز است.
| مواد لازم | |
| سوسیس هات داگ | 4 عدد |
| نان تست | 4 عدد |
| پنیر پیتزا ورقه‌ای | 4 عدد |
| کره ذوب شده | 3 الی 4 قاشق غذاخوری |
| سس خردل | یک الی دو قاشق غذاخوری |
| خلال دندان | 4 عدد |
شیوه تهیه:
- دور هر یک از هات داگ ها، یک ورقه پنیر بپیچید. آن‌ها را فریزر قرار دهید تا پنیر کاملا ثابت شود.
- به یک طرف نان‌های تست، مقداری سس خردل بزنید.
- روی هر یک از نان‌ها یک عدد هات داگ به صورت اریب (روی قطر نان) قرار دهید.
- نان را به آرامی به صورت مثلثی تا بزنید و با خلال دندان ثابت کنید.
- فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- کف یک سینی فر نچسب را چرب کرده و ساندویچ‌ها را در آن قرار دهید و مقداری کره ذوب شده روی آن بزنید.
- به مدت پنج دقیقه در فر قرار دهید.
- سپس هات داگ پنیری را بیرون آورده، زیرورو کنید و مجددا پنج دقیقه در فر قرار دهید.
روش سوم: طرز تهیه هات داگ کبابی با پنیر
به منظور تهیه این فست فود خوشمزه برای شش نفر، به ۴۵ دقیقه الی یک ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می‌کنید، نیاز است.
| مواد لازم | |
| نان هات داگ | 6 عدد |
| هات داگ | 6 عدد |
| پیاز | 2 الی 3 عدد |
| کره ذوب شده | یک چهارم لیوان |
| پنیر پیتزا، سس خردل و سس کچاپ | به میزان لازم |
شیوه آماده سازی:
- هات داگ‌ها را روی گاز کبابی کنید. سپس از ارتفاع به دو نیم تقسیم نمایید.
- پیازها را خرد کرده و سرخ کنید تا طلایی شوند.
- ابتدا نان را به دو قسمت تقسیم کنید.
- به سطح بیرونی نان‌ها کره بزنید.
- کف یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و نیمی از نان‌ها را روی آن بچینید.
- مقداری پیاز داغ و به هر کدام از نان‌ها اضافه کنید.
- مقداری پنیر روی نان‌ها قرار داده و به هر کدام یک هات داگ کبابی اضافه کنید.
- روی هات داگ‌ها یک لایه پنیر پیتزا اضافه کنید.
- مقداری سس خردل و کچاپ اضافه نمایید.
- اکنون نیمی دیگری از نان‌ها را روی ساندویچ‌ها بچینید.
- یک کاغذ روغنی روی ساندویچ‌ها قرار دهید و یک سینی فر یا ظرف مخصوص فر که کوچکتر از سینی اول باشد را روی هات داگ‌ها قرار دهید. با اینکار پنیر آب شده و دو لایه نان به یکدیگر می‌چسبد.
- سینی را به مدت ۲۰ دقیقه در فر با حرارت ۱۸۰ الی ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
هات داگ پنیری آماده است و می توانید آن را سرو کنید. همانطور که مطالعه کردید، روش اول و دوم تا حدی زیادی مشابه است، اما در روش اول شما به فر نیازی ندارید، از اینرو باید هات داگ را سرخ کنید.
انواع هات داگ پنیری را به یکی از شیوه‌های یاد شده درست می‌کنند، یعنی ترکیبی از نان، هات داگ، پنیر مورد علاقه، سس مورد علاقه و افزودنی‌هایی که دوست دارد. شما به دلخواه خود می‌توانید از سایر افرودنی‌ها مانند جعفری خرد شده، گوجه فرنگی، قارچ خرد شده‌ای که آب آن را گرفته‌اید و … استفاده کنید و هات داگ مورد علاقه خود را تهیه کنید. این غذا برای پیکنیک گزینه مناسبی است و می‌توانید آن را روی باربیکیو نیز تهیه کنید.
منبع: ستـــاره