در این مطلب آمده است:
- طرز تهیه معجون هفت مغز
- طرز تهیه شیرینی هفت مغز با عسل
- خواص معجون هفت مغز
- طرز تهیه قاووت هفت مغز
طرز تهیه معجون هفت مغز
| مواد لازم برای معجون هفت مغز با عسل | |
| مغز بادام درختی خام | 20 گرم |
| مغز بادام زمینی خام | 10 گرم |
| مغز بادام هندی خام | 10 گرم |
| مغز گردو | 4 عدد |
| مغز فندق خام | 10 گرم |
| مغز پسته خام | 15 گرم |
| خرما | 7 عدد |
| عسل | 3 قاشق غذاخوری |
| پودر نارگیل | 1 قاشق غذاخوری |
| کنجد | 1 قاشق غذاخوری |
| موز | 2 عدد |
| زعفران ساییده | 1/4 قاشق چای‌خوری |
| گلاب | 1/2 لیوان |
| عرق بهارنارنج | 1/2 لیوان |
| آب | 2 لیوان |
دستور تهیه
- خرماها را در آب بریزید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا پوست آن به راحتی جدا شود؛ سپس پوست و هسته آن را بگیرید.
- خرمای بدون پوست و هسته را همراه با مغزها، موز، عسل، زعفران، عرق بهارنارنج، آب و گلاب در مخلوط‌کن ریخته و به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- معجون را در لیوان سرو ریخته و بلافاصله میل کنید.
نکته: اگر دوست دارید معجون غلیظ‌تری داشته باشید، موز‌ها را قبل از مخلوط کردن در فریزر قرار داده تا یخ بزنند.
طرز تهیه شیرینی هفت مغز با عسل
هفت مغزی که مورد علاقه شماست را انتخاب کنید و در آسیاب خرد کنید. سپس با مقداری عسل و خرمای چرخ شده آن را خمیر کرده و در سینی پهن کنید. سینی را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید و سپس آن را برش داده، در پودر نارگیل بغلطانید و مصرف کنید. این شیرینی باید همیشه در یخچال نگهداری شود.
خواص معجون هفت مغز
- حاوی انواع ویتامین‌ها و املاح مورد نیاز بدن بوده و هر آنچه برای تامین انرژی مورد نیاز بدن لازم است، دارد.
- مغز‌های موجود در این معجون برای سلامت قلب، داشتن عضلات قوی، درمان کم خونی، بهداشت دهان و دندان مفید بوده و از دیابت و سنگ صفرا جلوگیری می‌کند.
- مقوی مغز و اعصاب بوده و به تقویت حافظه و پیشگیری و بهبود آلزایمر کمک می‌کند.
- باعث بهبود میگرن و سردرد، کاهش استرس و بهبود افسردگی می‌شود.
- بهبود بیماری‌های قلبی و روماتیسم مفصلی از دیگر خواص شگفت‌آور این معجون است.
- با تنظیم سوخت و ساز بدن به لاغری و تناسب اندام کمک می‌کند.
- از دیگر خواص این معجون می‌توان به پیشگیری و درمان سرطان، بهبود سرفه و گلودرد، تقویت معده و بهبود ناراحتی‌های گوارشی، تقویت بینایی، تنظیم قند خون، تنظیم و درمان فشار خون اشاره کرد.
- این معجون با درمان کم‌خونی باعث جلوگیری از ریزش مو شده و شفاف کننده پوست صورت است.
- مصرف مداوم این معجون مقوی و مغذی به صورت ناشتا، یکی از روش های درمان ناباروری است.
طرز تهیه قاووت هفت مغز
قاوون هفت مغز به لهجه محلی کرمان، قوتوو نیز نامیده می‌شود. مواد زیر، در تهیه این ترکیب مقوی به کار می‌رود:
- تخم خرفه
- بذر کتان
- دارچین
- زنجبیل
- شقاقل
- فلفل سیاه
- آویشن
- زعفران
- مغز بادام
- نارگیل
- بهارنارنج
- مغز فندوق
- مغز پسته
- مغز گردو
- بابونه
- رازیانه
- میخک
- افتیمون
- انجیر
- جوز هندی
- هل سبز
- مرزنگوش
- تخم آفتابگردان
- کنجد
در طرز تهیه پودر هفت مغز، این مواد را باید آسیاب کرده و با هم مخلوط کنید. ترکیب هفت مغز قاووت بسیار طبع گرمی داشته و در درمان بسیاری از بیماری ها کاربرد دارد. روزانه یک قاشق مرباخوری از این ترکیب را به شیر یا آب جوش بزنید و میل کنید.
سخن آخر
منبع: ستـــاره