ماست و کدو یک پیش غذای عالی است که علاوه بر طعم خوبی که دارد، دارای خواص بسیار زیادی است. در این مقاله سه روش متفاوت برای تهیه ماست و کدو ارائه شده است.
جالبز | بخش آشپزی – یکی از ترکیباتی که این روز‌ها به شدت خوردن آن توصیه می‌شود ترکیب خوشمزه و بسیار مفید ماست و کدو است. کدو سبز در دسته سبزیجات‌های کم کالری و سیر کننده قرار می‌گیرد که هم به صورت خام و هم پخته قابل مصرف است. ولی برای ترکیب ماست و کدو از کدو خام استفاده می‌شود. در ادامه سه روش برای تهیه ماست و کدو و خواص آن ارائه شده است.
چنانچه مطالعه قسمتی خاص مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده به موضوع دلخواه خود برسید:
- طرز تهیه ماست و کدو ساده
- ماست و کدو با پنیر خامه ای
- ماست و کدو با موسیر
- خواص ماست و کدو
۱. طرز تهیه ماست و کدو (روش اصلی)
| مواد لازم (برای ۳ نفر) | |
| ماست کم چرب | ۵۰۰ گرم |
| سیر | ۲ حبه |
| کدو | ۳ عدد کوچک |
| شوید تازه | ۲۰۰ گرم (یا یک قاشق غذاخوری پر شوید خشک) |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| نعناع خشک | ۱ قاشق غذا خوری |
زمان لازم برای آماده سازی ۱۵ دقیقه
دستور تهیه
- ابتدا کدو را خوب بشویید و با دنده درشت رنده کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید.
- سیر را پوست بگیرید و ریز ریز خرد و له کنید و به کدو رنده شده اضافه کنید.
- شوید را ساطوری و ریز کرده و به مواد اضافه کنید.
- ماست را به مخلوط کدو، سیر و شوید اضافه و مخلوط کنید.
- نمک و فلفل و نعناع خشک را نیز اضافه کنید.
- روی ظرف را با کمی شوید یا نعناع تزئین کنید.
پیش غذای خوشمزه شما آماده شد … به همین سادگی …
۲. طرز تهیه ماست و کدو با پنیر خامه ای
| مواد لازم (برای ۳ نفر) | |
| کدو سبز قلمی | ۲ عدد |
| ماست خامه‌ای | ۲ پیمانه |
| شوید خرد شده | یک چهارم پیمانه |
| زیره سیاه | ۲ قاشق چایخوری |
| پنیر خامه‌ای | یک چهارم پیمانه |
| پودر سیر | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
زمان لازم برای آماده سازی ۱۵ دقیقه
دستور تهیه
- ماست خامه‌ای را در یک ظرف بریزید.
- کدو‌ها را خوب بشویید و بدون اینکه پوست بگیرید درشت رنده کنید.
- پنیر خامه ای، شوید، پودر سیر، زیره سیاه، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.
- مخلوط را خوب هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند و یک مخلوط یکدست حاصل شود.
- مخلوط را در یک ظرف مناسب و زیبا بریزید و روی آن را با فلفل سیاه تزئین کنید.
پیش غذای خوشمزه و خامه ای شما آماده‌ی سرو است …
۳. طرز تهیه ماست و کدو با موسیر
| مواد لازم (برای ۱۰ نفر) | |
| ماست | ۱ کیلوگرم |
| کدو سبز | ۳ عدد متوسط |
| شوید خشک | ۱ قاشق غذا خوری |
| پودر موسیر | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| گردو | ۱۰۰ گرم |
| پودر گل محمدی (اختیاری برای تزئین) | ۱ قاشق مربا خوری |
زمان لازم برای آماده سازی ۱۵ دقیقه
روش تهیه
- ابتدا کدو را خوب بشویید و با دنده درشت رنده کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
- ماست و شوید خشک، را به کاسه اضافه کنید.
- پودر موسیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
- گردو را ریز خرد کنید و اضافه کنید.
- روی ظرف را با پودر گل محمدی و کمی شوید و گردو خرد شده تزئین کنید.
ماست و کدو شما آماده شد …
خواص ماست و کدو
- ترکیب ماست و کدو به افزایش سوخت و ساز بدن و لاغری کمک قابل توجهی می‌کند.
- این ترکیب همراه با شوید به عنوان یک چربی سوز قوی برای شما عمل می‌کند.
- همچنین به پر شدن معده و پرهیز از ریزه خواری نیز کمک می‌کند.
- این ترکیب را اگر با خیار یا کشمش مخلوط کنید موجب رفع یبوست می‌شود.
- از ریزش مو جلوگیری می‌کند.
- مصرف حداقل دو وعده ماست و کدو در هفته به پاکسازی پوست کمک می‌کند.
- کدو سبب کاهش قند خون می‌شود، پس برای بیماران با مشکل دیابت مفید است.
اگر شما نیز تجربه‌ای از درست کردن ماست و کدو دارید یا طرز تهیه متفاوتی برای آن می‌شناسید، تجربیات خود را با ما در میان بگذارید. می‌توانید نظرات و سوالات خود را از طریق بخش “ارسال نظر” در انتهای همین صفحه برای ما ارسال نمایید تا به سوالاتتان پاسخ داده و تجربیاتتان را با دیگران به اشتراک بگذاریم.
منبع: ستـــاره