سس مایونز با ماست را می توان به عنوان نوعی سس سالم و کم کالری با انواع سالاد مورد استفاده قرار داد. این سس از ترکیب مواد مختلفی درست می شود و در کنار انواع فست فود و ساندویچ نیز به کار می‌رود.
جالبز | بخش آشپزی – آيا شما به دلیل اضافه وزن نمی‌‌توانید سس مایونز مصرف کنید؟ با تهیه سس مایونز با ماست می‌توانید یک سس خوشمزه و در عین حال رژیمی را تهیه و آن را به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار دهید. در این مقاله طرز تهیه سس مایونز با ماست به سه روش مختلف را به شما آموزش خواهیم داد.
۱. طرز تهیه سس مایونز با ماست (روش اول)
| مواد لازم | |
| ماست چکیده | 3/4 پیمانه |
| روغن زیتون | 1/3 پیمانه |
| آبلیموی تازه | 2 قاشق غذاخوری |
| سرکه سفید | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | 1/4 قاشق چایخوری |
| سیر له شده | 2 حبه |
| فلفل قرمز | به اندازه دلخواه |
دستور تهیه:
- ماست، آبلیمو، روغن زیتون، سرکه و نمک را در کاسه‌ای ریخته و با قاشق خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
- سپس فلفل سیاه، فلفل قرمز و سیر له شده را به مواد فوق اضافه کرده و هم بزنید.
- سس مایونز با ماست آماده است، آن را حداقل به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها ترکیب شده و سس جابیفتد.
۲. طرز تهیه سس مایونز با ماست (روش دوم)
| مواد لازم | |
| ماست چکیده | 2 قاشق غذاخوری |
| سس کچاپ | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر پاپریکا | 1 قاشق مرباخوری |
| سس تند | 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر چیلی | به میزان دلخواه |
| نمک | 1/4 قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | 1/4 قاشق چایخوری |
دستور تهیه:
- ۲ قاشق غذاخوری ماست را در کاسه‌ای بریزید و ۱ قاشق غذاخوری سس کچاپ به آن اضافه کنید.
- ۱ قاشق مرباخوری پودر پاپریکا به مواد فوق اضافه کرده، سپس مقداری سس تند، پودر چیلی، نمک و فلفل سیاه بیفزایید.
- مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند و به شکل سس درآیند.
- این سس را می‌توانید در کنار انواع ساندویچ و فست فود استفاده کنید.
۳. طرز تهیه سس مایونز با ماست (روش سوم)
| مواد لازم | |
| ماست چکیده | 2 قاشق غذاخوری |
| رنده پوست پرتقال | 1 قاشق مرباخوری |
| سیر له شده | 1 حبه |
| آویشن، جعفری و ترخون ساطوری شده | 2 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- ماست را در کاسه‌ای ریخته و رنده پوست لیمو را به آن اضافه کنید.
- سیر له شده را به مواد فوق اضافه کرده و هم بزنید.
- آویشن، جعفری و ترخون ساطوری را اضافه کنید، سپس ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون و کمی نمک و فلفل بیفزایید.
- مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
- این سس را همراه با انواع سالاد میل کنید.
سس در واقع نوعی چاشنی به صورت مایع غلیظ است که برای مزه دار کردن غذا به کار می‌رود. سس مایونز نوعی سس چرب و پرکالریست که همراه با انواع ساندویچ مصرف می‌شود و شاید خوشمزگی بیشتر فست فود‌ها به دلیل سس مایونز موجود در آن باشد. در دنیای ماشینی امروز که تحرک بدنی اکثر افراد کاهش یافته، مصرف بیش از حد سس‌های چربی نظیر مایونز تبعات خطرناکی برای سلامتی در بر دارد. افزایش فشار خون، گرفتگی عروق قلب، ایجاد سنگ صفرا، چربی کبد، چربی پوست و مو، ایجاد انواع آلرژی، چاقی، اضافه وزن، مشکلات استخوانی و ستون فقرات از جمله اثرات منفی مصرف بیش از حد غذا‌های پرچرب و به خصوص سس مایونز هستند.
نقطه مقابل سس مایونز، ماست است که با دارا بودن خواص متعدد می‌تواند بدن شما را در مقابل بیماری‌های مختلف مصون کند. این ماده غذایی سرشار از پروتئین و ویتامین‌های گروه B بوده و منبع خوبی از کلسیم و پتاسیم است. برای تهیه‌ی سس مورد استفاده برای سالاد‌هایی مانند سالاد الویه، سالاد ماکارونی و سالاد فصل می‌توان به جای مایونز از ماست استفاده کرد و به این ترتیب از خواص بی نظیر این ماده غذایی برخوردار شد. سس مایونز با ماست از جمله سس‌های رژیمی است که استفاده از آن را به کسانی که به خوردن سس علاقه‌مند هستند، ولی به دلیل رژیم غذایی نمی‌توانند از سس مایونز استفاده کنند، توصیه می‌کنیم.
شما چه ترفندهای دیگری را برای تهیه سس مایونز با ماست سراغ دارید؟ دیدگاه‌ها و تجربیات خود را از طریق بخش “ارسال نظر” با مخاطبان جالبز درمیان بگذارید.
منبع: ستـــاره