طرز تهیه خیارشور مک دونالد؛ یک خیارشور خوشمزه و متفاوت

طرز تهیه خیارشور مک دونالد

1. ابتدا خیار‌ها را شسته و خوب خشک کنید، سپس آن‌ها را با پوست به صورت حلقه‌هایی به ضخامت ۵-۴ میلی متر برش بزنید.
2. پیاز را نیز به صورت حلقه‌ای برش بزنید.
3. حلقه‌های خیار و پیاز را در کاسه‌ای ریخته، روی آن نمک بپاشید و با دست نمک را به همه قسمت‌های خیار و پیاز بمالید.
4. روی ظرف را سلفون بکشید و به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید.
5. پس از ۳ ساعت که ظرف حاوی خیار و پیاز را از یخچال خارج کردید، مشاهده می‌کنید که آب خیار خارج شده که همین مسئله باعث ترد شدن خیارشور خواهد شد.
6. حلقه‌های خیار و پیاز را در آبکش ریخته و زیر آب سرد بشویید.
7. سرکه سفید، آب، شکر، تخم خردل، تخم کرفس، زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، میخک و سیر را در قابلمه‌ای ریخته، هم بزنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
8. اجازه دهید مواد به مدت ۳ دقیقه بجوشند تا ادویه‌ها حل شوند.
9. پس از ۳ دقیقه حلقه‌های خیار و پیاز را به قابلمه اضافه کنید.
10. چون خیار‌ها سرد هستند، دمای محلول معطر کاهش پیدا می‌کند، بنابراین اجازه دهید مجددا به جوش آید.
11. پس از اینکه محلول معطر شروع به جوشیدن کرد، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه بماند تا خنک شود.
12. پس از خنک شدن آن، خیار‌ها را در شیشه‌های تمیز و استریل ریخته و روی آن از محلول خوش‌عطر بریزید تا کاملا پر شوند.
13. سپس در شیشه‌ها را محکم بسته و به مدت یک روز در یخچال قرار دهید تا آماده مصرف شوند.

سخن آخر