اگر وقت کافی ندارید و به دنبال غذایی هستید که سریع آماده شود، خوراک سیب زمینی و گوجه یکی از بهترین گزینه‌ها برای شما است. این غذای خوشمزه با مواد اولیه‌ای تهیه می‌شود که همیشه در منزل دارید.
جالبز | بخش آشپزی – همیشه روز‌هایی هست که نمی‌دانیم چه غذایی تهیه کنیم، از طرف دیگر وقت کافی برای درست کردن غذا نیز نداریم. در این زمان‌ها اغلب به فکر خرید فست فود‌هایی می‌افتیم که برای سلامتی بسیار مضر هستند. اما راه حل بسیار ساده‌ای نیز وجود دارد. غذا‌هایی که در مدتی اندک و با مواد اولیه ساده می‌توانند طعم‌های مطلوبی را فراهم کنند. یکی از این غذاها، خوراک سیب زمینی و گوجه است که به زمانی اندک برای درست شدن و مواد اولیه ساده‌ای نیاز دارد.
روش اول: طرز تهیه خوراک سیب زمینی و گوجه
به منظور تهیه این غذا برای دو نفر، به ۴۵ دقیقه زمان و موادی که در جدول زیر مشاهده درج شده است، نیاز دارید.
| مواد لازم | |
| سیب زمینی | 3 عدد |
| پیاز | 2 عدد |
| گوجه فرنگی | 2 عدد |
| آبلیمو | یک قاشق مرباخوری |
| روغن، پودرسیر، زردچوبه، فلفل و نمک | به میزان لازم |
دستور تهیه
- سیب زمینی‌ها را خلال کنید، همراه با مقداری آب روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید تا یکی دو جوش بزند. سیب زمینی‌ها را در آبکش ریخته و صبر کنید تا آب اضافه آن گرفته شود.
- شروع به سرخ کردن سیب زمینی کنید.
- پیازها را خلالی خرد و سرخ کنید.
- پوست گوجه فرنگی‌ها را بگیرید و آنها را نگینی خرد کنید و کمی تفت دهید. هنگامی که گوجه‌ها را مقداری تفت دادید، پودر سیر، زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید.
- اکنون سیب زمینی سرخ کرده و پیاز داغ را به گوجه اضافه کنید.
- آبلیمو را اضافه کرده و پس از آنکه اندکی با مواد تفت داده شد، از روی حرارت بردارید.
به همین راحتی خوراک سیب زمینی و گوجه فرنگی آماده شده است، در صورت تمایل می‌توانید فلفل دلمه‌ای یا قارچ نیز به آن اضافه کنید. برای سرخ کردن مواد می‌توانید از یک ماهیتابه استفاده کنید و هر بار که یکی از مواد اولیه آماده شد، آن را کنار بگذارید و از ماهیتابه برای سرخ کردن سایر مواد اولیه استفاده کنید. به این ترتیب به روغن کمتری نیاز خواهید داشت.
روش دوم: طرز تهیه خوراک سیب زمینی و گوجه با ریحان
به منظور تهیه این خوراک برای سه نفر، به ۵۰ دقیقه زمان و مواد اولیه‌ای که در جدل زیر است، نیاز دارید.
| مواد لازم | |
| سب زمینی | 5 عدد |
| پیاز | یک عدد |
| گوجه فرنگی | 3 عدد |
| روغن زیتون | نصف لیوان |
| سیر | 2 حبه |
| ریحان خرد شده | 2 الی 3 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
شیوه پخت
- پیاز را خرد کنید.
- سیر را رنده کنید و با روغن زیتون، نمک، فلفل و پیاز مخلوط نمایید.
- سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای و کمی ضخیم خرد کنید.
- سیب زمینی‌های خرد شده را کاملا به روغن زیتون آغشته کنید.
- فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. کف یک سینی را اندکی چرب کنید و سیب زمینی‌ها را در آن بچینید. آنها را برای مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا سیب زمینی‌ها پخته شده و اندکی طلایی شوند.
- گوجه فرنگی‌ها را خرد کرده و به روی سیب زمینی‌ها بچینید و مجددا ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید.
- سیب زمینی و گوجه را از فر خارج کرده و ریحان خرده شده را به آن اضافه کنید.
غذا آماده است و می‌توانید آن را سرو نمایید.
روش سوم: طرز تهیه خوراک سیب زمینی و گوجه با پنیر پیتزا
به منظور تهیه این غذا برای سه نفر، به ۵۰ دقیقه زمان و مواد اولیه‌ای که در جدول زیر است، نیاز دارید.
| مواد لازم | |
| سیب زمینی | 5 عدد متوسط |
| قارچ | 120 گرم |
| گوجه فرنگی | 4 عدد متوسط |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق سوپخوری |
| ریحان خرد شده | یک قاشق غذاخوری |
| پنیرپیتزا، نمک و فلفل | به میزان لازم |
شیوه طبخ
- سیب زمینی‌ها را حلقه‌ای و نسبتا ضخیم برش بزنید و به مدت یک ربع همراه با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا بپزد. سپس آنها را در آبکش بریزید تا آب اضافی سیب زمینی‌ها گرفته شود.
- پوست گوجه فرنگی‌ها را بگیرید و خرد کنید.
- یک سینی فر را چرب کنید و سیب زمینی‌ها را در آن بچینید.
- سپس گوجه‌ها را قرار دهید.
- رب گوجه فرنگی را در دو قاشق غذاخوری آب، نمک و فلفل حل کنید و روی سیب زمینی و گوجه‌ها بریزید.
- سپس قارچ را نازک خرد کرده و در لایه بعدی قرار دهید.
- فلفل دلمه‌ای را نیز به صورت خلال‌های بلند و باریک برش بزنید و روی سایر مواد بچینید.
- در لایه آخر پنیرپیتزا بریزید و سینی را در فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه گرم کرده اید به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه قرار دهید.
- سپس ریحان خرد شده را نیز اضافه کرده و ۱۰ دقیقه دیگر غذا را در فر بگذارید.
خوراک سیب زمینی و گوجه یکی از غذا‌هایی است که بسیار راحت آماده می‌شود. این غذای ساده که همراه با نان سرو می‌گردد، طعم دلپذیری دارد، به طوری که اگر یکبار آن را امتحان کنید، دیگر نمی‌توانید از این غذا بگذرید.
منبع: ستـــاره