برای درست کردن یک سینی مزه جذاب و خوشمزه، طرز تهیه اسپرینگ رول مرغ، رولت تخم مرغ، فینگرفود الویه، تارت کشک و بادمجان، کالباس رولی و رولت کوکو سبزی را بیاموزید.
جالبز | دسته آشپزی – سینی مزه را می‌توانید با انواع میوه‌ها در طعم‌ها و رنگ‌های مختلف و یا انواع فینگرفودها تهیه کنید. با قرار دادن سینی مزه روی میز پذیرایی زیبایی میز و چیدمان خود را دوچندان می‌کنید. ما در ادامه این مقاله ۶ فینگرفود لذیذ که می‌توانید در سینی مزه قرار دهید را به شما آموزش خواهیم داد. بسته به ذائقه و میل خودتان از هر کدام چند عدد درست کنید و در سینی مزه بچینید.
طرز تهیه کدام فینگرفود در این مطلب مد نظر شماست؟ برای دسترسی سریع لینک مورد نظر خود را انتخاب کنید:
- اسپرینگ رول مرغ
- رولت تخم مرغ
- فینگر فود الویه
- تارت کشک و بادمجان
- کالباس رولی
- رولت کوکو سبزی با نان باگت
۱. اسپرینگ رول مرغ
| مواد لازم (برای ۳ الی ۴ نفر) | |
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| فیله مرغ بدون پوست | ۲۰۰ گرم |
| قارچ | ۴ عدد |
| سس سویا | ۱ قاشق غذاخوری |
| زنجبیل رنده شده | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز | دو عدد بزرگ |
| هویج | ۱ عدد کوچک |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| خمیر یوفکا | ۱۶ عدد |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
زمان لازم برای آماده سازی و پخت اسپرینگ رول مرغ ۴۵ دقیقه
دستور تهیه
- در یک تابه کمی روغن زیتون بریزید؛ پیاز را ریز خرد کنید و در تابه سرخ کنید.
- وقتی پیاز کمی نرم و طلایی شد فیله مرغ پخته و ریش شده را به آن اضافه کنید و آن‌ها را تفت دهید.
- پس از ۳-۴ دقیقه سویا سس و قارچ را به مواد بیفزایید و خوب آن را مخلوط کنید.
- سپس حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا مواد کمی خنک شوند.
- زنجبیل رنده شده، پیاز خرد شده و هویج را در یک کاسه بریزید و خوب مواد را با هم مخلوط کنید؛ سپس این مواد را به مخلوط مرغ و قارچ اضافه کنید.
- مواد را خوب با هم مخلوط کنید، آن را بچشید و نمک و فلفل آن را تنظیم کنید.
- خمیر یوفکا را روی یک سطح صاف پهن کنید.
- کمی از مواد آماده شده را روی خمیر بریزید و آن را لوله کنید.
- کف سینی فر را چرب کنید و خمیر‌های لوله شده را روی آن بچینید.
- زرده تخم مرغ زده شده را با یک قلمو روی رول‌ها بمالید.
- سینی را به مدت ۴۰ دقیقه داخل فری که از قبل با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید.
- پس از ۴۰ دقیقه اسپرینگ رول شما آماده سرو است. می‌توانید آن را با کمی سس در سینی مزه بچینید.
(توجه کنید که برای مواد میانی خمیر، از مواد دیگری مانند گوشت، سوسیس، کالباس و … هم می‌توانید استفاده کنید و رول‌ها را می‌توانید در روغن هم سرخ کنید.)
۲. رولت تخم مرغ
| مواد لازم | |
| فلفل دلمه‌ای سبز | نصف یک فلفل |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| آب | ۱ قاشق سوپخوری |
| نان ترتیلا | ۲ عدد |
| نمک و فلفل و روغن | به میزان لازم |
زمان لازم برای تهیه رولت تخم مرغ ۱ ساعت
دستور تهیه
- فلفل دلمه‌ای را بشویید و آن‌ها را نگینی ریز خرد کرده و آن‌ها را با کمی روغن در یک تابه سرخ کنید تا نرم شوند؛ سپس آن‌ها را در یک ظرف بریزید و کنار بگذارید.
- تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و آن را با یک چنگال خوب بزنید.
- کمی روغن در یک تابه نچسب بریزید تا داغ شود؛ سپس تخم مرغ‌های زده شده را داخل تابه بریزید تا بپزند.
- هنگامی که پخت آن را داخل یک دیس قرار دهید و آن را از وسط نصف کنید.
- نان ترتیلا را روی یک سطح صاف پهن کنید.
- تخم مرغ پخته شده را روی نان قرار دهید، سپس فلفل دلمه سرخ شده را نیز روی آن بریزید.
- نان را به آرامی رول کنید و یک خلال دندان درون آن فرو کنید تا باز نشود.
- اکنون با یک چاقو تیز نان رول شده را به تکه‌های کوچک برش بزنید و آن‌ها را درون ظرف مورد نظر برای سرو بریزید.
- رولت تخم مرغ برای سینی مزه آماده شده است…
۳. فینگر فود الویه
| مواد لازم | |
| نان تست | به مقدار لازم |
| الویه | به مقدار لازم |
| گوجه گیلاسی | به مقدار لازم |
| خیار | به مقدار لازم |
| قالب‌های کوچک به شکل‌های مختلف | – |
زمان لازم برای تهیه فینگر فود الویه ۳۰ دقیقه
دستور تهیه
- الویه را تهیه کنید و آن را کنار بگذارید. (طرز تهیه الویه)
- نان‌های تست را قالب بزنید و از هر قالب دو تکه نان برای هر عدد فینگر فود تهیه کنید.
- کمی از الویه روی نان قالب زده شده بریزید و لایه‌ی دوم نان را روی آن قرار دهید.
- در پایان یک عدد گوجه گیلاسی یا یک تکه خیار روی نان بگذارید و یک خلال دندان روی آن فرو کنید تا گوجه و نان‌ها در همدیگر فیکس شوند.
- فینگرفود الویه برای سینی مزه آماده شده است…
۴. تارت کشک و بادمجان
| مواد لازم | |
| کشک و بادمجان | به اندازه یک قابلمه کوچک |
| تارت | به تعداد لازم از مغازه‌های لوازم قنادی تهیه کنید |
| نعناع خشک | یک قاشق غذاخوری |
| کشک و گردوی خرد شده | مقداری برای تزئین |
زمان لازم برای تهیه تارت کشک و بادمجان ۱ ساعت
دستور تهیه
- کشک و بادمجان را تهیه کنید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود. (طرز تهیه کشک و بادمجان)
- قالب‌های تارت را روی یک سینی بچینید.
- درون آن‌ها را با کشک و بادمجان پر کنید. (کشک و بادمجان نباید داغ باشد)
- نعناع خشک را با کمی زردچوبه درون کمی روغن داغ بریزید، آن را هم بزنید و حرارت را خاموش کنید. (حرارت کم باشد، چون نعنا خیلی زود می‌سوزد)
- روی تارت‌ها را با کمی نعنا داغ، کشک و گردوی خرد شده تزئین کنید.
- تارت‌ها را درون ظرف سرو بچینید.
۵. فینگرفود کالباس رولی
| مواد لازم | |
| کالباس ورقه ای | به تعداد لازم |
| کاهو | به تعداد لازم |
| خیارشور | به تعداد لازم |
| گوجه گیلاسی | به تعداد لازم |
زمان لازم برای آماده سازی ۳۰ دقیقه
دستور تهیه
- خیارشور‌ها را بشویید و آن‌ها را از طول برش بزنید.
- کالباس‌های ورقه ای را روی یک ظرف پهن کنید.
- روی کالباس یک ورق کاهو (به اندازه ابعاد کالباس) پهن کنید.
- یک برش از خیارشور را روی کاهو بگذارید.
- اکنون کالباس را رول کنید و یک خلال دندان در آن فرو کنید تا رول باز نشود.
- روی سر خلال یک گوجه گیلاسی فرو کنید.
- فینگر فود کالباس شما آماده سرو است.
۶. رولت کوکو سبزی با نان باگت
| مواد لازم | |
| نان باگت | ۱ عدد |
| سبزی کوکو | ۱ لیوان |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه | کمی |
زمان لازم برای آماده شدن رولت کوکو سبزی ۳۰ دقیقه
دستور تهیه
- نان باگت را به صورت حلقه حلقه برش بزنید، خمیر داخل آن را خالی کنید و آن‌ها را کنار بگذارید.
- در یک کاسه سبزی کوکو، تخم مرغ، آرد، نمک و فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید و با یک چنگال آن را خوب بزنید.
- تابه را روی حرارت بگذارید و کمی روغن بریزید تا داغ شود.
- نان‌ها را درون تابه بگذارید و خیلی سریع داخل آن را با یک قاشق از مواد کوکو سبزی پر کنید.
- کمی صبر کنید تا یک طرف آن سرخ شود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگرش هم سرخ شود.
- رولت کوکو سبزی برای سینی مزه آماده شده است.
سخن آخر
طرز تهیه شش نوع فینگرفود خوشمزه برای سینی مزه را مطالعه کردید. اگر شما هم تجربه‌ای از درست کردن یک سینی مزه رنگارنگ و جذاب با هر کدام از این فینگرفودها یا فینگرفودهای دیگر دارید، آن را با ما و دیگر مخاطبان جالبز در میان بگذارید. در پایان می‌توانید طرز تهیه انواع تارت پیش غذای فانتزی و طرز تهیه انواع فینگر فود برای تولد کودکان و بزرگسالان را در جالبز مطالعه کنید.
منبع: ستـــاره