طراحی کافه یکی از فاکتورهای ظاهری نیست. طراحی کافه به طور مستقیم با امر بازاریابی کافه داران مرتبط می‌باشد. بنابراین، می‌توان حدس زد که طراحی داخلی و خارجی کافه‌ها از اهمیت زیادی برخوردار باشد. ما در این مقاله به بررسی ایده‌های طراحی داخلی و خارجی کافه‌ها می‌پردازیم.
المان‌های مهم در طراحی کافه
امروز، قهوه و نوشیدنی‌های از این قبیل جایگاه ویژه‌ای را به خود اختصاص داده‌اند. عاشقان قهوه هر روزشان را با این نوشیدنی افتتاح می‌کنند. و وقفه‌های کوتاه بین کارشان را با این نوشیدنی می‌گذرانند. در این میان، کافه‌ها نقش موثری ایفا کرده‌اند. کافه‌ها خلاف رستوران‌ها اماکن و گذرگاه‌های سریع‌تری هستند. بسیاری از افراد پس از تعطیلات کاریشان به همراه دوستان و همکاران راهی کافه‌ها می‌شوند تا برای نوشیدن یک قهوه لحظه‌ای را در آرامش سپری کنند. اما نکته اینجاست؛ با توجه به اینکه کافه‌های امروزی تقریبا در نقطه از شهر مستقر شده‌اند، چه چیزی می‌تواند نگاه مشتریان را به خود جلب کند. ما در این مقاله قصد داریم نگاه دقیق‌تری به محوطه داخلی اماکن و طراحی کافه‌ها بیاندازیم.
در ابتدای این پست به روشها و ترندهای طراحی داخلی و دکوراسیون کافه می پردازیم و در انتها تصاویر چند مورد از دکوراسیون کافه های تهران را مشاهده میکنید.
محل کافه
“محل کافه“ بی‌ربط به طراحی کافه نیست. این المان مهم‌ترین مسئله در حوزه طراحی کافه محسوب می‌گردد. اگر محل کافی شاپتان از مسیر رفت و آمد مشتریان دور باشد، شانس سرک کشیدن عابران و یافتن مشتریان دائمی بسیار کاهش می‌یابد.
کافی شاپ‌ها مانند رستوران‌ها نیستند. مشتریان بیش از 30 دقیقه در کافی شاپ نمی‌مانند و تقریبا هیچ کافه‌ای ارزش سفر 30 کیلومتری را نیز ندارد. بنابراین، ایده آل‌ترین محل کافه مرکز شهر و جایی درست مابین مسیرهای پررفت و آمد است. در چنین صورتی، کافه‌تان در معرض سرک کشیدن افراد بسیاری قرار خواهد گرفت و طراحی داخلی کافه ارزش بیشتری می‌یابد.
منظره کافه
امروزه بیشتر کافه‌ها درون شهری هستند. بنابراین، نمی‌توان انتظار زیادی از مناظر طبیعی کافه‌ها داشت. با این حال، برخی ایده‌ها هستند که به شما کمک خواهند کرد چشم انداز کافه‌تان را از منظره شلوغ درون شهری به منظره‌ای آرام بخش تغییر بدهید.
بدین ترتیب، بسیاری از کافه داران در کشورهای اروپایی سعی کرده‌اند تا با نقاشی دیوار رو به خیابان طراحی کافه خود را هنری‌تر جلوه دهند.
محل نشیمن مشتریان
اگر مروری بر طراحی داخلی کافه داشته باشیم، متوجه سه نوع چیدمان محل نشیمن مشتریان خواهیم شد. از انواع این چیدمان‌ها باید به میز و صندلی‌های معمول، میز و مبلمان راحتی و ترکیبی از این دو اشاره نمود.
با وجود آنکه ابعاد فضا و دکوراسیون کافه بعضا اجازه چیدمان هر دو نوع چیدمان را به صاحبان کافه نمی‌دهد، اما، شما می‌توانید با در نظر گرفتن سلایق و راحتی مشتریان مناسب‌ترین محل نشیمن را تعبیه نمائید.
با این حال، محل نشیمن مشتریان تا حد زیادی به پیش زمینه کافه‌تان نیز مرتبط است.
باغچه خارجی
در نظر گرفتن فضای اختصاصی و احداث باغچه خارجی، تا حد زیادی به محل کافی شاپتان بستگی دارد. هم اکنون، کافه‌های متعددی به باغچه‌های خارجی مجهز هستند و بسیاری از شهرنشینان ترجیح می‌دهند به کافه‌ای سرک بشکند که از چنین امکانی نیز برخوردار می‌باشد.
برای آن دسته از افرادی که سعی بر فرار از تکنولوژی دارند، احداث باغچه خارجی معیاری حائز اهمیت در امر طراحی کافه محسوب می‌گردد.
احداث گلخانه می‌تواند فاکتوری به منزله آشتی با طبیعت باشد. و لذت نوشیدن یک فنجان قهوه در هوای آزاد روحتان را سرشار از انرژی مثبت حاصل از طبیعت هرچند کوچک می‌کند.
باغچه داخلی
هم اکنون بسیاری از طراحی کافه‌ها دستخوش تغییرات حاصل از ترندهای طبیعی شده است. اگر از احداث گلخانه و اختصاص فضا به باغچه خارجی صرف نظر کنیم، کافه داران قادرند با برخی از تغییرات شکل و شمایل کافه خود را طبیعی‌تر جلوه دهند.
همه کافی شاپ‌ها از فضای اختصاصی برخوردار نیستند. استند‌های گلدان، گلدان‌های آویز، درختچه‌های طبیعی، گلدان‌های کوچک رومیزی و… جزء فاکتورهای مهم طراحی کافه‌های امروزی هستند تا با کمک آن‌ها بتوان فضای داخلی را به شکل و شمایل باغچه درآورد.
امکانات فضای باز
با وجود آنکه بیشتر کافه‌های اروپایی واقع شده در پاریس و میلان مجهز به امکانات فضای باز هستند، برخی از کافه‌های ایرانی نیز سعی بر ارائه چنین امکاناتی دارند.
امکانات فضای باز می‌تواند در محل نشیمن مشتریان خارج از فضای داخل کافه خلاصه گردد. چه کسی دوست ندارد قهوه خود را حین مطالعه روزنامه آن هم در هوای آزاد میل کند؟
ارائه امکانات فضای باز یکی از المان‌های مهم طراحی کافه به شمار می‌رود. و تمام المان‌ها نباید به دنیای درون کافی شاپ محدود شوند.
فضای بازی
کافی شاپ‌ها مختص بزرگسالان است اما مختص مجردها نیست!
متاسفانه، کافه داران بر این تصورند که کافه باید مجهز به امکانات مجردها یا زوج‌ها باشد. این در حالی است که بسیاری از مراجعین مادران و پدران کارمند هستند. وقتی چنین افرادی به کافه‌ها مراجعه می‌کنند، به دنبال امکاناتی برای فرزند کوچکشان می‌گردند تا حین صحبت‌های مهم و بحث‌های کاری مشغول بازی شوند.
در زیر چند نمونه از مدلهای طراحی و دکوراسیون کافه های تهران را مشاهده میکنید.
منبع: اتـــاق