طراحی نمای رستوران یکی از مهمترین مسائل به شمار میرود. امروز که رستوراندارها با چالش جذب مشتری روبرو هستند، طراحی نمای رستوران میتواند به امر بازاریابی آنها کمک ویژه و موثری کند. ما در این مقاله قصد داریم به همه مسائل پیرامون طراحی نمای خارجی رستوران بپردازیم. این مسائل تا حدود زیادی بر روی مشتری و رستوراندار تاثیرگذار میباشند.
چرا طراحی نمای رستوران از اهمیت برخوردار میباشد؟
اگر به تازگی وارد کسب و کار رستورانداری شدهاید و به برخی توصیهها در پیرامون طراحی خارجی رستوران نیاز دارید، این مقاله به شما کمک موثری خواهد کرد. ما در این مقاله قصد داریم به عناصر اصلی در طراحی نمای رستوران بپردازیم. ما بر این باوریم که طراحی نمای خارجی رستوران در قیاس با طراحی داخلی رستوران از اهمیت دوچندان برخوردار میباشد.
بنابراین، ما باید درباره المانهای موثر در طراحی نمای رستوران کنکاش کنیم تا ظاهر فضایتان به قدر کافی دهان پُرکن به نظر برسد! به خاطر داشته باشید، ظاهر رستوران، طراحی نمادین از فضای داخلی آن نیز میباشد. چرا که حتی ما به عنوان مشتریان هنگام مراجعه به رستوران سریعا مجذوب طراحی نمای خارجی رستوران میشویم. و انتخاب رستوران بر اساس نمای بیرونی امری غیرقابل انکار میباشد.
اصول و فاکتورهای موثر در طراحی نمای رستوران
اگر شما یک رستوراندار باهوش باشید، بهتر است به این موضوع اشراف داشته باشید که: “مشتری باید از صد متری متوجه استقرار رستوران شود و ضمنا از پنجاه متری قادر به تشخیص سطح و عملکرد کیفی فضای داخل آن باشد.”
و اصل طراحی نمای رستوران بر این اساس استوار شده است که مشتریان چه پیاده و چه سواره، لزوما باید متوجه شوند که مغازه شما چیست. نمای خارجی رستوران باید قابل درک و شناسایی باشد تا شانس انتخاب شدن از سوی مشتری را داشته باشد.
ظاهر نهایی نمای رستوران
ساختار رستوران شما تا حد زیادی طراحی نمایتان را تحت تاثیر قرار میدهد.
اگر رستورانتان پنجرههای بزرگ دارد، مشتریان دید کاملی به فضای داخلیتان خواهند داشت. رهگذران به محض عبور از کنار رستورانتان تمایل دارند نگاهی اجمالی به فضای داخلی بیاندازند و در صورت مجذوب شدن، از اتمسفر، دکوراسیون داخلی و رایحه غذا سردربیاورند. بنابراین، میتوان گفت پنجرهها یک تبلیغ سرخود هستند.
اگر رستورانتان از پنجرههای کوچکتری برخوردار است، باید وقت بیشتری بر روی طراحی نمای رستوران و همچنین تابلوی آن بگذارید. شما به وسیله تعبیه یک تابلوی ایده آل قادر خواهید بود مشتریان را به سوی رستورانتان فرابخوانید تا متوجه شوند که چه منوی ارزندهای ارائه میدهید.
ورودی شما تاثیر بسزایی بر روی نحوه خوشامدگوییتان به مشتریان خواهد داشت. مطمئن شوید درب رستوران به خوبی روی آنها باز میشود!
تابلوی رستوران
تابلوی سردر یکی از المانهای مهم طراحی نمای رستوران است. مشتریان طی نگاهی گذرا به تابلو درمییابند شما کی هستید و داستانتان چیست. بنابراین، تابلوی رستوران بیانگر داستان شماست!
اکثر مشتریان تمایل دارند با استفاده از کلمات و نمادها بفهمند که چکار میکنید. تابلویی که بر روی یک اسم ناشناخته متمرکز است، در نظر مشتریان چندان جالب توجه نیست. علاوه بر این، قادر خواهید بود یک تابلوی بیرون آمده مشابه پلاک را جایگزین تابلوهای مسطح سردر کنید.
- سایبان
تعبیه سایبان، فرصتی خارق العاده برای آراستن تابلو و افزایش تاثیر بصری طراحی نمای رستوران میباشد.
امروزه بیشتر رستورانها از سایبان سردر برخوردار هستند. این موضوع جدا از آنکه سایه میاندازند، جلوه شیک و زیبایی به نمای رستوران میبخشند.
- تابلو وینیل
تابلو وینیل میتواند در ابعاد بزرگ و پشت پنجره اعمال شود. همچنین، در مقیاس کوچکتر اجرا شود تا نگاه مشتریان را به سوی خود جلب نماید.
تابلو وینیل به جای آنکه معرفی کننده خودتان باشد، نحوه کارتان را توضیح خواهد داد.
شما قادر خواهید بود در تابلو وینیل از نشانههای گرافیکی نیز استفاده نمائید.
فضای نشیمن خارج از رستوران
در نظر گرفتن فضای نشیمن خارجی یکی از المانهای طراحی نمای رستوران به شمار میرود. و نشستن در فضای بیرونی رستوران جزئی از فرهنگ کافه نشینی اروپائیان محسوب میگردد. با این حال، اگر قصد دارید فضایی را به محل نشیمن مشتریان در خارج از رستوران اختصاص بدهید، از امنیت و آسایش آنها اطمینان حاصل نمائید.
هیچ مشتری-ای تمایل ندارد وقتی در فضای سرباز رستوران نشسته و از پرواز پرندگان لذت میبرد، عین موش آب کشیده شود!
بنابراین، پیش از آنکه نسبت به خرید وسایل و اثاثیه فضای باز اقدام ورزید، کیفیت و مرغوبیت آنها را بررسی نمائید. و همچنین، برخی لوازم جانبی اعم از سایبان و بادگیر قرار بدهید تا مشتریان احساس امنیت بیشتری داشته باشند.
با وجود آنکه برخی از رستوراندارها بر این باورند که ایجاد فضای روباز از جلوه مجلل و باشکوه رستوران میکاهد، اما، افزودن نام تجاری به اسباب و اثاثیه بیرونی قادر به معرفی و افزایش جلوه بصری میباشد. این امر در راستای طراحی نمای رستوران قابل تجلیل است.
تصاویر بیشتر:
منبع: اتـــاق