آموزش درست کردن سبزه عدس برای عید
جالبز | بخش خانه‌داری – با نزدیک شدن به روزهای پایانی سال، همه در تدارک تهیه وسایل سفره هفت سین هستند. یكی از مهمترین اجزای این سفره، سبزه است. سبزه گندم و سبزه عدس از سبزه‌های زیبا برای سفره هفت سین هستند که به راحتی می‌توانید آن‌ها را سبز کنید.
2-3 هفته قبل از عید داخل ظرف مقداری عدس بریزید و روی آن را با آب پر کنید و بگذارید چند روز در دمای اتاق بماند. عدس آب را به خود جذب می‌کند، هر روز چک کنید تا اگر آب عدس تمام شده بود باز هم به آن آب اضافه کنید. عدس را در آب غرق نکنید، بلکه آب را روی عدس‌ها اسپری کنید تا مرطوب بمانند.
پس از چند روز یک دستمال پارچه‌ای را با آب نم‌دار کنید و روی عدس‌ها بگذارید. سپس در جایی نزدیک پنجره که دارای هوای معتدلی است (نه گرم و نه سرد) قرار دهید.
هر روز عدس‌ها را با آب آبکشی کنید (درون ظرف آب بریزید و خالی کنید تا عدس‌ها تازه بمانند). روی دستمال را نیز هر روز با اسپری مرطوب کنید تا زمانیکه عدس‌ها جوانه بزنند.
پس از اینکه عدس‌ها جوانه زدند آن‌ها را به ظرف اصلی منتقل کنید. پس از اینکه عدس‌ها کمی سبز شدند می‌توانید دستمال را از روی آن‌ها بردارید. سبزه را همچنان آبیاری کنید (آبکشی و اسپری کردن آب).
سبزه را در جایی قرار دهید که از نور مناسبی برخوردار است. در این مدت نیز هر روز ظرف را نسبت به منبع نور اتاق بچرخانید تا سبزه‌ها یکدست رشد کنند.
نکات مهم برای درست کردن سبزه عدس
- آب عدس‌ها را هر روز تعویض کنید تا عدس‌ها خراب و پوسیده نشوند.
- هیچوقت عدس‌ها را به صورت لایه نازک در ظرف نریزید بلکه مقدار زیادی در ظرف بگذارید.
- از ظروف فلزی برای سبز کردن سبزه استفاده نکنید. استفاده از ظروف سفالی و در درجه دوم چینی نتیجه بهتری خواهد داشت تا ظروف پلاستیکی …
- از هر بذری که می‌خواهید استفاده کنید، ۲۴ ساعت قبل در آب خیسش کنید(کاملا غوطه ور).
- هرچقدر قطر بستر ظرف کمتر باشد عمر سبزه بیشتر می‌شود.
- میزان تراکم سبزه به دلخواه شما بستگی دارد. اگر زیاد بذر بریزید، سبزه پرپشت می‌شود و اگر کمتر بذر بریزید سبزه کم‌پشت می‌شود.
- بهترین روش آبیاری غبار پاشی است و استفاده از روش‌های غرقابی خیلی مناسب نیست. حتما آب اضافه ظرف را خالی کنید.
منبع: ستـــاره