کالری تخم مرغ بسته به اندازه و نوع پخت آن متفاوت است. برای مثال، یک عدد تخم مرغ آب پز در اندازه متوسط ۶۸ کالری دارد. کالری تخم مرغ خام، نیمرو و املت متفاوت هستند.
جالبز | بخش سلامت – تخم مرغ یکی از معدود غذا‌هایی است که می‌توان آن را جزء «سوپر غذاها» طبقه بندی کرد. تخم‌مرغ حاوی میزان مناسبی پروتئین، ویتامین، مواد معدنی و اسیدهای چرب امگا ۳ است. بسیاری از افراد از میزان کالری تخم مرغ و اشکال مختلف آن مانند تخم مرغ آب‌پز، نیمرو و املت آگاه نیستند. در این مقاله با کالری تخم مرغ در شکل‌های مختلف آشنا خواهیم شد.
در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در فهرست زیر، به موضوع دلخواه خود برسید.
- کالری تخم مرغ آب پز (اندازه متوسط)
- کالری املت تخم مرغ
- کالری تخم مرغ خام (اندازه متوسط)
- کالری سفیده تخم مرغ
- کالری زرده تخم مرغ
- کالری نیمرو
- خواص زرده تخم مرغ
- خواص و فواید مصرف تخم مرغ
کالری تخم مرغ آب پز (اندازه متوسط)
| ارزش غذایی تخم مرغ آب پز (اندازه متوسط) | ||||
| مقدار | کالری | چربی | کربوهیدرات | پروتئین |
| یک عدد تخم مرغ | ۶۸ | ۴.۶۵ گرم | ۰.۴۹ گرم | ۵.۵۱ گرم |
| ۱۰۰ گرم | ۱۵۴ | ۱۰.۵۷ گرم | ۱.۱۲ گرم | ۱۲.۵۳ گرم |
| یک فنجان | ۲۰۹ | ۱۴.۳۷ گرم | ۱.۵۲ گرم | ۱۷.۰۴ گرم |
کالری املت تخم مرغ
| ارزش غذایی املت تخم مرغ | ||||
| مقدار | کالری | چربی | کربوهیدرات | پروتئین |
| یک قاشق غذاخوری | ۲۳ | ۱.۸ گرم | ۰.۱ گرم | ۱.۵۹ گرم |
| ۱۰۰ گرم | ۱۵۳ | ۱۲.۰۲ گرم | ۰.۶۹ گرم | ۱۰.۶۲ گرم |
کالری تخم مرغ خام (اندازه متوسط)
| ارزش غذایی تخم مرغ خام (اندازه متوسط) | ||||
| مقدار | کالری | چربی | کربوهیدرات | پروتئین |
| یک عدد تخم مرغ | ۶۵ | ۴.۳۷ گرم | ۰.۳۴ گرم | ۵.۵۴ گرم |
| ۱۰۰ گرم | ۱۴۷ | ۹.۹۴ گرم | ۰.۷۷ گرم | ۱۲.۵۸ گرم |
| یک فنجان | ۳۵۷ | ۲۴.۱۵ گرم | ۱.۸۷ گرم | ۳۰.۵۷ گرم |
حتما بخوانید: آشنایی با خواص پوست تخم مرغ
کالری سفیده تخم مرغ
| ارزش غذایی سفیده تخم مرغ | ||||
| مقدار | کالری | چربی | کربوهیدرات | پروتئین |
| ۱۰۰ گرم | ۵۲ | ۰.۱۷ گرم | ۰.۷۳ گرم | ۱۰.۹ گرم |
| یک فنجان | ۱۲۶ | ۰.۴۱ گرم | ۱.۷۷ گرم | ۲۶.۴۹ گرم |
کالری زرده تخم مرغ
| ارزش غذایی زرده تخم مرغ | ||||
| مقدار | کالری | چربی | کربوهیدرات | پروتئین |
| ۱۰۰ گرم | ۳۲۲ | ۲۶.۵۴ گرم | ۳.۵۹ گرم | ۱۵.۸۶ گرم |
| یک فنجان | ۷۸۲ | ۶۴.۴۹ گرم | ۸.۷۲ گرم | ۳۸.۵۴ گرم |
کالری نیمرو
| ارزش غذایی نیمرو | ||||
| مقدار | کالری | چربی | کربوهیدرات | پروتئین |
| یک عدد نیمرو (متوسط) | ۷۸ | ۵.۸۸ گرم | ۰.۳۷ گرم | ۵.۴۲ گرم |
| ۱۰۰ گرم | ۱۹۴ | ۱۴.۶۹ گرم | ۰.۹۳ گرم | ۱۳.۵۶ گرم |
| یک فنجان | ۲۶۴ | ۱۹.۹۸ گرم | ۱.۲۷ گرم | ۱۸.۴۴ گرم |
خواص زرده تخم مرغ
از خواص زرده تخم مرغ می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تولید گلبول‌های قرمز و پیشگیری از بروز کم خونی
- استحکام عضلات و استخوان‌ها
- پیشگیری از سرطان
- سلامت مو
- سلامت پوست
- پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی
- تکامل سلول‌های مغز جنین و تقویت ذهن
- سلامت چشم
خواص و فواید مصرف تخم مرغ
همه ما کم و بیش از خواص تخم مرغ برای سلامتی آگاهیم. مخصوصا برای رشد کودکان و نوجوانان به خاطر پروتئینی که دارد از آن استفاده می‌کنیم. اما بیایید دقیق‌تر ویژگی‌ها و خواص تخم‌مرغ را بررسی کنیم.
- تخم مرغ حاوی ویتامین A، ویتامین های B، فسفر، سلنیوم، ویتامین D، ویتامین E، ویتامین K، کلسیم و روی است.
- تخم مرغ حاوی کلسترول بالایی است. با این حال مهم است در نظر داشته باشید که وجود کلسترول در رژیم غذایی لزوما باعث افزایش کلسترول خون در اکثر افراد نمی‌شود.
- مصرف تخم مرغ می تواند به افزایش سطح HDL (کلسترول خوب) در بدن کمک کند. افرادی که سطح HDL در آن‌ها بالاست، معمولا کمتر در معرض ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی قرار می‌گیرند.
- تخم مرغ حاوی ماده مغذی کولین است. این ماده که اغلب با ویتامین‌های گروه B طبقه بندی می‌شود در ساخت غشا‌های سلولی و تولید مولکول‌های سیگنال دهی در مغز نقشی مهم دارد.
- تخم مرغ حاوی آنتی اکسیدان‌های لوتئین و زیگزانتین است که برای سلامت چشم مفید هستند. این مواد می‌توانند احتمال ابتلا به آب مروارید و تباهی لکه زرد یا دژنراسیون ماکولا را کاهش دهند.
- تخم مرغ‌های غنی شده با امگا ۳ حاوی مقادیر قابل توجهی از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. مصرف این نوع تخم مرغ‌ها می‌توانند به کاهش تری گلیسیرید خون کمک کنند.
بیشتر بدانید: دلیل افزایش تری گلیسیرید خون
- تخم مرغ منبعی عالی از پروتئین و اسید آمینه های ضروری بدن است. مصرف پروتئین به میزان کافی می‌تواند به کاهش وزن، افزایش توده عضلانی، کاهش فشار خون و بهبود سلامت استخوان‌ها کمک کند.
جمع بندی
هر ۱۰۰ گرم سفیده تخم مرغ حاوی ۵۲ کالری است. در حالی که هر ۱۰۰ گرم زرده تخم مرغ حاوی ۳۲۲ کالری است. به طور کلی می‌توان گفت تخم مرغ یکی از مغذی‌ترین غذا‌های موجود بر روی زمین است. هرچند برخی افراد ممکن است به تخم مرغ آلرژی داشته باشند. از علائم این حالت می‌توان به بروز کهیر بر روی صورت یا اطراف دهان، گرفتگی بینی، سرفه یا تنگی نفس، تهوع، گرفتگی عضلات و گاهی استفراغ اشاره کرد. لطفا نظرات و پیشنهادات خود را در رابطه با این مقاله با ما و دیگر مخاطبان مجله “جالبز” به اشتراک بگذارید. پیشنهاد می‌کنیم درباره رژیم تخم مرغ نیز به عنوان یک رژیم پروتئینی کم کالری بیشتر بخوانید.
منبع: ستـــاره